Galette z Pomarańczami

Przygotowanie

1. Na Farsz
2. 1
   Podgrzej mleko w rondlu. W misce ubij cukier, skrobię kukurydzianą i żółtka jaj. Dodaj niewielką ilość ciepłego mleka, a następnie wlej mieszankę jajową z powrotem do rondla.
3. 2
   Doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając, aż powstanie gęsta śmietana. Zdejmij z ognia, dodaj ekstrakt waniliowy i odstaw do ostygnięcia.
4. 3
   Na Ciasto
5. 4
   W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj pokrojone zimne masło i przetwarzaj na kruszonkę. Dodaj zimny jogurt i bardzo zimną wodę, szybko zagniatając ciasto.
6. 5
   Owiń ciasto w folię spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
7. 6
   Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni lub na papierze do pieczenia i wytnij cztery równe okręgi.
8. 7
   Równomiernie rozłóż ostudzony budyń na czterech galette. Obierz i pokrój pomarańczę w cienkie plasterki, układając je na budyniu.
9. 8
   Delikatnie złoż i zaciśnij brzegi galette. Posmaruj brzegi sokiem pomarańczowym.
10. 9
    Piecz galette w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż będą złotobrązowe.
11. 10
    Wyjmij Galette z Pomarańczami z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć. Posyp brzegi cukrem pudrem. Opcjonalnie: Posmaruj Galette syropem klonowym dla dodatkowego blasku.