Semolina Ghriba

Przygotowanie

1. 1
   Jajko ubij z cukrem na jasną, kremową masę, przez około 3-4 minuty. To ważne – wbite powietrze sprawi, że ciasteczka pięknie popękają.
2. 2
   Krótko wymieszaj z roztopionym masłem, wanilią i skórką z cytryny. Tradycyjnie Semolina Ghriba robi się często na oleju – masło nadaje jej bogatszy smak.
3. 3
   Kaszę mannę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i solą, a potem delikatnie wmieszaj do masy jajecznej, aż powstanie miękkie ciasto.
4. 4
   Przykryj ciasto i odstaw na około 30 minut. W tym czasie kasza manna napęcznieje, a ciasto będzie się łatwo formować – nie pomijaj tego kroku. Potem jeszcze raz zamieszaj ciasto. Jeśli nadal jest bardzo miękkie, dodaj odrobinę kaszy manny.
5. 5
   Włóż ciasto do lodówki na kolejne 10-15 minut – dzięki temu będzie się jeszcze łatwiej formować.
6. 6
   Nagrzej piekarnik do 180 °C (350 °F), tryb góra-dół. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.

Nic się nie przykleja. Wszystko łatwo wychodzi.

Ciasto za każdym razem wychodzi z formy idealnie.

• Podwójna ceramiczna powłoka nieprzywierająca, bez PFAS
• Stal aluminiowana z 10-letnią gwarancją
• 1 rok kursu pieczenia + e‑book w zestawie

Zestaw do pieczenia + kurs & E-book · 89,90 €

Zobacz zestaw

1. 7
   Ciasto uformuj w kulę, a potem delikatnie rolując je dłońmi, zrób z niego długi wałek. Pokrój go na kawałki po około 25 g – dzięki temu wszystkie ciasteczka wyjdą tej samej wielkości.
2. 8
   Każdy kawałek zwiń w kulkę i obtocz obficie w cukrze pudrze, aż będzie grubo pokryty.
3. 9
   Kulki ułóż na blasze, zachowując odstępy, i lekko spłaszcz wierzch dwoma palcami.
4. 10
   Piecz przez około 12-15 minut, aż pęknięcia będą wyraźnie widoczne, a spód lekko się zarumieni. Wierzch powinien pozostać jasny.
5. 11
   Zostaw ciasteczka do całkowitego ostygnięcia na blasze.