Cheesecake

Fiadone

Name: Fiadone
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 6 średnich jajek; 250 g cukru; 500 g sera Brocciu (ser korsykański), dobrze odsączonego (zamiennie można użyć ricotty); Skórka otarta z 2 dużych cytryn ekologicznych

Odkryj wyjątkowy Fiadone - tradycyjny sernik z Korsyki, który przenosi smak Morza Śródziemnego prosto na Twój stół. Ten łatwy deser opiera się na wyjątkowym...

Udostępnij

Porcje

6 porcji

Przygotowanie 20 minut

Pieczenie 45 minut

Składniki

Na Fiadone
6 średnich jajek
250 g cukru
500 g sera Brocciu (ser korsykański), dobrze odsączonego (zamiennie można użyć ricotty)
Skórka otarta z 2 dużych cytryn ekologicznych

Przygotowanie

1
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Okrągłą formę o średnicy 19 cm (7,5 cala) wyłóż papierem do pieczenia.
2
W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, kremową masę.
3
Ser Brocciu rozgnieć widelcem i stopniowo dodawaj do masy jajeczno-cukrowej. Dokładnie wymieszaj na gładką i kremową masę, bez większych grudek sera.
4
Dodaj do masy otartą skórkę cytrynową i dobrze wymieszaj.
5
Przelej masę do przygotowanej formy. Delikatnie stuknij formą o blat 2-3 razy, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.
6
Piecz Fiadone w nagrzanym piekarniku około 40-45 minut, aż będzie złocisty i ścięty. Środek może być jeszcze lekko chwiejny.
7
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Opcjonalnie: aby ciasto było bardziej wilgotne, przykryj je folią spożywczą, gdy jest jeszcze lekko ciepłe. Odstaw do całkowitego wystudzenia, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 5-6 godzin, najlepiej na całą noc.

Video

Fiadone Questions

What is Fiadone, and what makes it a unique dessert?

Fiadone is a traditional Corsican cheesecake that stands out for its light texture and refreshing lemon flavor, made primarily from Broccio cheese with a unique creaminess and rustic charm.

Can I substitute Broccio cheese in the Fiadone recipe, and will it affect the flavor?

Absolutely! While Broccio cheese is integral to authentic Fiadone, it can be substituted with Ricotta cheese, though this may result in a slightly different, milder flavor profile.

How can I achieve the perfect texture for my Fiadone?

Achieving the perfect texture relies on mixing eggs and sugar until creamy and using a moderate oven temperature to prevent overbaking; it should be golden brown and set with a slightly wobbly center.

What is the best way to store leftovers of Fiadone, and how long will it last?

Store leftover Fiadone by covering it tightly with plastic wrap or placing it in an airtight container; it can last up to 4-5 days in the fridge, but is best enjoyed fresh.

What variations can I try with the Fiadone recipe to introduce new flavors?

Explore variations by adding vanilla or almond extract, fruit preserves, herbs like rosemary, or chocolate; adjust sugar levels based on added ingredients for a balanced flavor.

pyszne, sprawdzone i gotowe do inspiracji

Odkryj 400+ Smacznych Przepisów

Cake

Dołącz do Naszej Społeczności!

Nasz newsletter nie jest pełen irytujących ofert – jest pełen prawdziwej wartości. Otrzymuj pyszne przepisy, ekscytujące aktualizacje społeczności i wiele więcej!