Porcje
Jednostki
Pieczenie
15 minut
Składniki
- Na kruche ciasto
- Na nadzienie
- Na krem budyniowy
- Do dekoracji
Przygotowanie
-
1
Wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj zimne masło i rozetrzyj palcami lub mikserem na kruszonkę. Dodaj żółtko i wodę, a następnie szybko zagnieć ciasto. Zawiń w folię spożywczą i schłodź przez 30 minut.
-
2
Rozgrzej piekarnik do 180 °C / 350 °F (grzanie góra/dół). Natłuść foremki. Rozwałkuj ciasto i wykrój krążki na spody. Wytnij paski na boki, dopasuj ich długość i wyłóż nimi foremki, delikatnie dociskając palcami (nie za mocno). Ponakłuwaj spód widelcem, wyłóż papierem do pieczenia i wysyp obciążnikiem do pieczenia. Podpiecz na ślepo przez 15 minut. Zdejmij obciążnik i piecz jeszcze 15 minut, aż ciasto będzie złociste. Ostudź całkowicie i ostrożnie wyjmij z foremek.
-
3
Podgrzej mleko z ekstraktem waniliowym. W misce ubij żółtka z cukrem i skrobią kukurydzianą. Powoli wlewaj gorące mleko, cały czas mieszając, następnie przelej wszystko z powrotem do garnka i gotuj, stale mieszając rózgą, aż masa zgęstnieje. Przełóż do miski, przykryj folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni kremu i ostudź całkowicie. Do wystudzonego kremu dodaj 30 ml płynnej śmietanki i ubij mikserem, aż będzie gładki i kremowy.
-
4
Na wystudzone spody rozsmaruj dżem. Nałóż na wierzch krem budyniowy i wyrównaj. Wyciśnij linie od brzegu każdego płatka w stronę środka, tworząc wzór kwiatu.
-
5
Udekoruj borówkami, malinami i płatkami orzechów laskowych. Tuż przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
Video
pyszne, sprawdzone i gotowe do inspiracji
