Pear Galette Recipe
Galette

Galette z gruszkami

Pear Galette

Zanurz się w przyjemności pieczenia własnej galette z gruszkami dzięki temu prostemu przepisowi na deser. Idealny na ochotę na coś słodkiego, łączy bogaty smak...

Udostępnij
Porcje
4 porcji
Przygotowanie 30 minut
Pieczenie 30 minut

Składniki

  • Ciasto
  • Nadzienie

Wszystko do tego przepisu

Zestaw do pieczenia + kurs & E-book 89,90 €
Zobacz

Przygotowanie

  1. Ciasto
  2. 1
    Wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj zimne masło i rozetrzyj, aż powstanie kruszonka. Wlej lodowatą wodę i dodaj jogurt, następnie zagnieć gładkie ciasto. Uformuj 4 kulki, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
  3. 2
    Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg)
  4. 3
    Rozwałkuj ciasto cienko na okrągłe placki na podsypanej mąką stolnicy.
  5. Nadzienie
  6. 4
    Skrop plasterki gruszek sokiem z cytryny. Grubo posiekaj orzechy włoskie. Wymieszaj cukier z cynamonem.

Nic się nie klei. Wszystko wychodzi.

Ciasto za każdym razem wychodzi z formy idealnie.

  • Podwójna ceramiczna powłoka nieprzywierająca, bez PFAS
  • Stal aluminiowana z 10-letnią gwarancją
  • 1 rok kursu pieczenia + e‑book w zestawie

Zestaw do pieczenia + kurs & E-book · 89,90 €

Zobacz zestaw
  1. 5
    Rozłóż nadzienie równomiernie na środku każdego placka, pozostawiając wolny brzeg. Posyp cukrem z cynamonem i orzechami włoskimi.
  2. 6
    Załóż brzegi ciasta na nadzienie, posyp orzechami włoskimi i lekko dociśnij. Przełóż galette na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  3. 7
    Piecz galette w rozgrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż się zarumienią.
  4. 8
    Wyjmij galette z gruszkami z piekarnika i pozostaw do lekkiego przestudzenia. Oprósz cukrem pudrem według uznania i podawaj.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Upiecz to krok po kroku z wideo

Pasujący moduł kursu: Ciasto kruche

  • Kurs pieczenia: 9 modułów i 34 lekcje wideo
  • Czat 1:1 z Food with Style Baking Chef
  • Czat Community i e-book ze 100 przepisami
Poznaj Baking Club

Od 8,33 € miesięcznie (99,90 € rocznie)

1 rok w cenie Zestawu do pieczenia + kurs & E-book

FAQ

Pytania o Pear Galette

Pear Galette to rustykalne wypieki o swobodnej formie, które podkreślają naturalną słodycz i smak sezonowych owoców, zwłaszcza gruszek. W odróżnieniu od tradycyjnych tart, które zwykle piecze się w głębokiej, sztywnej formie, galette są płaskie i podawane jako otwarta tarta, dzięki czemu nadzienie bardziej się karmelizuje, a ciasto jest wspaniale kruche.

Jasne! Galette są wszechstronne, więc możesz użyć innych owoców, takich jak brzoskwinie, śliwki, jagody i jabłka. Bardziej soczyste owoce mogą potrzebować więcej cukru i skrobi kukurydzianej. Możesz też poeksperymentować z przyprawami, takimi jak imbir i gałka muszkatołowa.

Żeby ciasto było kruche, pilnuj, żeby masło było zimne, delikatnie wmieszaj je w mąkę, żeby zachować kruszonkową konsystencję, i użyj lodowatej wody. Schłódź ciasto przed pieczeniem, żeby gluten się rozluźnił, a ciasto było bardziej kruche.

Resztki Pear Galette przechowuj po całkowitym ostudzeniu, owinięte folią spożywczą albo w szczelnym pojemniku. W lodówce wytrzymają do trzech dni. Odgrzewaj w piekarniku w 180°C (350°F) przez 10-15 minut, żeby ciasto było chrupiące.

Żeby podkręcić smak Pear Galette, polej ją redukcją balsamiczną albo miodem, podaj z lodami waniliowymi lub cynamonowymi, dodaj świeżo ubitą śmietanę i udekoruj listkami mięty albo płatkami migdałów dla koloru i chrupkości.

pyszne, sprawdzone i gotowe cię zainspirować

Odkryj ponad 700 pysznych przepisów

Food with Style Crunchy Cream Pastry
Pastry

Chrupiące ciastka z kremem

Food with Style Madeleines
Cake

Magdalenki

Food with Style Mille-feuille Rings
Pastry

Mille-feuille Rings

Food with Style Semolina Ghriba
Cookies

Semolina Ghriba

Food with Style Apple Roses
Pastry

Róże z jabłek

Food with Style Amaretti Morbidi
Cookies

Amaretti Morbidi

Food with Style Apple Tartlets
Tartelettes

Tartaletki jabłkowe

Food with Style Apple Pastry Roll
Pastry

Francuska rolada jabłkowa

Zobacz wszystkie przepisy