Pear Galette Recipe
Galette

Galette z gruszkami

Pear Galette

Zanurz się w przyjemności pieczenia własnej galette z gruszkami dzięki temu prostemu przepisowi na deser. Idealny na ochotę na coś słodkiego, łączy bogaty smak...

Udostępnij
Porcje
4 porcji
Przygotowanie 30 minut
Pieczenie 30 minut

Składniki

  • Ciasto
  • Nadzienie

Przygotowanie

  1. Ciasto
  2. 1
    Wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj zimne masło i rozetrzyj, aż powstanie kruszonka. Wlej lodowatą wodę i dodaj jogurt, następnie zagnieć gładkie ciasto. Uformuj 4 kulki, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
  3. 2
    Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg)
  4. 3
    Rozwałkuj ciasto cienko na okrągłe placki na podsypanej mąką stolnicy.
  5. Nadzienie
  6. 4
    Skrop plasterki gruszek sokiem z cytryny. Grubo posiekaj orzechy włoskie. Wymieszaj cukier z cynamonem.
  7. 5
    Rozłóż nadzienie równomiernie na środku każdego placka, pozostawiając wolny brzeg. Posyp cukrem z cynamonem i orzechami włoskimi.
  8. 6
    Załóż brzegi ciasta na nadzienie, posyp orzechami włoskimi i lekko dociśnij. Przełóż galette na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  9. 7
    Piecz galette w rozgrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż się zarumienią.
  10. 8
    Wyjmij galette z gruszkami z piekarnika i pozostaw do lekkiego przestudzenia. Oprósz cukrem pudrem według uznania i podawaj.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Upiecz to krok po kroku z wideo

Pasujący moduł kursu: Ciasto kruche

  • Kurs pieczenia: 9 modułów i 34 lekcje wideo
  • Czat 1:1 z Food with Style Baking Chef
  • Czat Community i e-book ze 100 przepisami
Poznaj Baking Club

Od 14,90 € miesięcznie, możesz zrezygnować co miesiąc

1 rok w cenie Zestawu do pieczenia + kurs & Baking Club

FAQ

Pytania o Pear Galette

Pear Galette to rustykalne wypieki o swobodnej formie, które podkreślają naturalną słodycz i smak sezonowych owoców, zwłaszcza gruszek. W odróżnieniu od tradycyjnych tart, które zwykle piecze się w głębokiej, sztywnej formie, galette są płaskie i podawane jako otwarta tarta, dzięki czemu nadzienie bardziej się karmelizuje, a ciasto jest wspaniale kruche.

Jasne! Galette są wszechstronne, więc możesz użyć innych owoców, takich jak brzoskwinie, śliwki, jagody i jabłka. Bardziej soczyste owoce mogą potrzebować więcej cukru i skrobi kukurydzianej. Możesz też poeksperymentować z przyprawami, takimi jak imbir i gałka muszkatołowa.

Żeby ciasto było kruche, pilnuj, żeby masło było zimne, delikatnie wmieszaj je w mąkę, żeby zachować kruszonkową konsystencję, i użyj lodowatej wody. Schłódź ciasto przed pieczeniem, żeby gluten się rozluźnił, a ciasto było bardziej kruche.

Resztki Pear Galette przechowuj po całkowitym ostudzeniu, owinięte folią spożywczą albo w szczelnym pojemniku. W lodówce wytrzymają do trzech dni. Odgrzewaj w piekarniku w 180°C (350°F) przez 10-15 minut, żeby ciasto było chrupiące.

Żeby podkręcić smak Pear Galette, polej ją redukcją balsamiczną albo miodem, podaj z lodami waniliowymi lub cynamonowymi, dodaj świeżo ubitą śmietanę i udekoruj listkami mięty albo płatkami migdałów dla koloru i chrupkości.

pyszne, sprawdzone i gotowe cię zainspirować

Odkryj ponad 700 pysznych przepisów

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Tartaletki jabłkowe

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Francuska rolada jabłkowa

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Croissanty z jagodami

apricot streusel buns
Brioche

Bułeczki z morelą i kruszonką

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Róże z jabłek

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Zobacz wszystkie przepisy