Lemon Drizzle Loaf Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Ciasta

Cytrynowa babka z lukrem

Lemon Drizzle Loaf Cake

Wyjątkowo wilgotna cytrynowa babka o intensywnym cytrusowym smaku - idealna do przygotowania z wyprzedzeniem, następnego dnia smakuje jeszcze lepiej.

Udostępnij
Porcje 12 porcji
Forma
cm
Pieczenie 45 minut

Składniki

Ten przepis wychodzi idealnie w naszej

Keksówka 30 cm 34,90 €albo jako Zestaw do pieczenia + kurs & E-book za 89,90 €
Zobacz

Pasująca forma: Keksówka 30 cmWszystkie keksówki

Przygotowanie

  1. 1
    Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F), grzanie góra-dół. Keksówkę wysmaruj tłuszczem i oprósz mąką albo wyłóż papierem do pieczenia.
  2. 2
    Masło, cukier i wanilię ucieraj 2-3 minuty na puszystą masę. Dodawaj jajka pojedynczo, następnie wmieszaj skórkę z cytryny.
  3. 3
    Wymieszaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól. Suche składniki dodawaj do masy na przemian z mlekiem i sokiem z cytryny.
  4. 4
    Ciasto przełóż do przygotowanej keksówki i piecz 45-55 minut, aż patyczek wbity w środek będzie z lekko wilgotnymi okruszkami.

Nic się nie klei. Wszystko wychodzi.

Ciasto za każdym razem wychodzi z formy idealnie.

  • Podwójna ceramiczna powłoka nieprzywierająca, bez PFAS
  • Stal aluminiowana z 10-letnią gwarancją
  • 1 rok kursu pieczenia + e‑book w zestawie

Zestaw do pieczenia + kurs & E-book · 89,90 €

Zobacz zestaw
  1. 5
    Jeszcze gorące ciasto ponakłuwaj w kilku miejscach patyczkiem. Na syrop cytrynowy wymieszaj sok z cytryny z cukrem pudrem i powoli polewaj nim ciasto łyżką.
  2. 6
    Ciasto odstaw do całkowitego wystudzenia.
  3. 7
    Na lukier cytrynowy wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny na gęstą, ale lejącą się masę. Przełóż lukier do rękawa cukierniczego i polej ciasto cienkimi paskami. Odstaw, aż lukier całkowicie stężeje.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Upiecz to krok po kroku z wideo

Pasujący moduł kursu: Ciasto ucierane

  • Kurs pieczenia: 9 modułów i 34 lekcje wideo
  • Czat 1:1 z Food with Style Baking Chef
  • Czat Community i e-book ze 100 przepisami
Poznaj Baking Club

Od 8,33 € miesięcznie (99,90 € rocznie)

1 rok w cenie Zestawu do pieczenia + kurs & E-book

FAQ

Pytania o Lemon Drizzle Loaf Cake

Możesz, ale wyraźnie spłaszcza to efekt, bo sok z cytryny pojawia się tu trzy razy: w cieście, w syropie i w lukrze. Sok z butelki bywa mdły i lekko gorzki, więc ciasto traci jasną nutę, która je niesie. Jeśli masz tylko sok z butelki, przynajmniej użyj świeżej cytryny ekologicznej do skórki, bo w niej siedzi większość aromatu.

Zwykle ciasto było niedopieczone albo zbyt wcześnie otwarto drzwiczki piekarnika. Piecz pełne 45-55 minut i sprawdzaj dopiero na końcu: patyczek powinien wyjść z kilkoma wilgotnymi okruszkami, a nie z mokrym ciastem. Druga przyczyna to zbyt długie miksowanie po dodaniu mąki, więc suche składniki mieszaj na przemian z mlekiem i sokiem z cytryny tylko do połączenia.

Cytrynowy syrop wchłonięty przez gorące ciasto utrzymuje je wilgotnym przez kilka dni, więc przechowuj je dobrze owinięte albo w szczelnej puszce w temperaturze pokojowej, a nie w lodówce, gdzie wysycha i twardnieje. Nie ruszaj lukru i krój kawałki tylko w miarę potrzeby, bo przekrojone powierzchnie wysychają najszybciej. Keks dobrze się też mrozi bez lukru - polukruj go po rozmrożeniu.

Tak, a często smakuje nawet lepiej drugiego dnia, gdy syrop całkowicie przeniknie miąższ. Upiecz ciasto, nakłuj je jeszcze gorące i polej syropem, tak jak opisano, potem całkiem ostudź i zostaw owinięte na noc. Cukier puder z sokiem z cytryny na lukier wymieszaj świeżo następnego dnia i nałóż go tuż przed podaniem, żeby linie pozostały wyraźne i białe.

Na wersję bez nabiału sprawdzi się twarde masło roślinne w kostce i dowolne niesłodzone mleko roślinne, bo 80 ml mleka służy głównie do rozluźnienia ciasta. Nie używaj płynnej margaryny ani oleju zamiast 180 g masła: przepis opiera się na ucieraniu masła z cukrem przez 2-3 minuty, żeby wprowadzić powietrze, a płynny tłuszcz go nie utrzyma. Czegokolwiek użyjesz, powinno być naprawdę miękkie, ale nie roztopione, zanim zaczniesz ucierać.

pyszne, sprawdzone i gotowe cię zainspirować

Odkryj ponad 700 pysznych przepisów

Food with Style Crunchy Cream Pastry
Pastry

Chrupiące ciastka z kremem

Food with Style Madeleines
Cake

Magdalenki

Food with Style Mille-feuille Rings
Pastry

Mille-feuille Rings

Food with Style Semolina Ghriba
Cookies

Semolina Ghriba

Food with Style Apple Roses
Pastry

Róże z jabłek

Food with Style Amaretti Morbidi
Cookies

Amaretti Morbidi

Food with Style Apple Tartlets
Tartelettes

Tartaletki jabłkowe

Food with Style Apple Pastry Roll
Pastry

Francuska rolada jabłkowa

Zobacz wszystkie przepisy