Porcje
Jednostki
Przygotowanie
40 minut
Pieczenie
30 minut
Składniki
- Na ciasto
- Na budyń cytrynowy
- Na bitą śmietanę
Przygotowanie
- Na ciasto
-
1
Rozgrzej piekarnik do 180°C i natłuść prostokątną formę do pieczenia (30 x 12 cm)
-
2
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W innej misce ubij jajka, olej, mleko, skórkę cytrynową i sok cytrynowy. Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Wlej ciasto do przygotowanej formy.
-
3
Piec ciasto przez około 25-30 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta. Jeśli ciasto zbyt mocno wyrośnie, przytnij górę po ostudzeniu, aby uzyskać płaską powierzchnię. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć.
- Na budyń cytrynowy
-
4
Aby przygotować budyń cytrynowy, połącz cukier, skrobię kukurydzianą i sól w rondlu. Stopniowo wlewaj wodę i gotuj na średnim ogniu, aż zgęstnieje. Powoli wlewaj połowę gorącej mieszanki do ubitych żółtek, a następnie wróć do rondla. Gotuj, aż zgęstnieje. Wmieszaj sok cytrynowy, masło i skórkę cytrynową. Pozwól budyniowi całkowicie ostygnąć, a następnie ubij na gładką masę.
- Na bitą śmietanę
-
5
Ubij śmietanę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż powstaną sztywne szczyty. Udekoruj bitą śmietaną wierzch budyniu i przyozdób małymi kawałkami cytryny.
-
6
Schłodź ciasto przez co najmniej 2-3 godziny lub przez noc w lodówce. Pokrój i podawaj.
Video
pyszne, sprawdzone i gotowe cię zainspirować
