Przepis na ciasto cytrynowe Poke

Ciasto cytrynowe Poke

Food with Style

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Food with Style

Servings

6 porcji

Prep Time

40

Cook Time

30

Rozkoszuj się orzeźwiającym deserem, który na pewno zaimponuje – to Ciasto cytrynowe Poke! Idealne na każdą okazję, to łatwe ciasto charakteryzuje się wilgotną konsystencją i intensywnym smakiem cytryny. Wykonane z prostych składników, takich jak mąka pszenna, cukier i jajka, to ciasto jest zarówno pyszne, jak i dostępne dla piekarzy na każdym poziomie zaawansowania. Wyjątkowym elementem jest kremowy budyń cytrynowy, który znajduje się na wierzchu ciasta, przygotowany z świeżego soku cytrynowego, żółtek jaj i masła, co zapewnia bogaty smak. Udekorowane lekką bitą śmietaną, ten pomysł na deser to doskonały dodatek do twojej kolekcji przepisów. Odkryj radość pieczenia z tymi łatwymi przepisami na desery, które wzbogacają każde danie. Uczyń swoje spotkanie wyjątkowym dzięki temu pysznemu przysmakowi, który wszyscy pokochają!

Cook Mode

Ingredients

Na ciasto

- 200 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 3 średnie jajka
- 120 ml oleju roślinnego
- 180 ml mleka
- Skórka z jednej cytryny
- Sok z jednej cytryny

Na budyń cytrynowy

- 100 g cukru
- 30 g skrobi kukurydzianej
- 1/4 łyżeczki soli
- 300 ml wody
- 3 żółtka jaj, ubite
- 60 ml świeżego soku cytrynowego
- 1 łyżka niesolonego masła
- Skórka z jednej cytryny

Na bitą śmietanę

- 240 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

View Cart (0) Checkout

Directions

Na ciasto

Rozgrzej piekarnik do 180°C i natłuść prostokątną formę do pieczenia (30 x 12 cm)
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W innej misce ubij jajka, olej, mleko, skórkę cytrynową i sok cytrynowy. Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Wlej ciasto do przygotowanej formy.
Piec ciasto przez około 25-30 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta. Jeśli ciasto zbyt mocno wyrośnie, przytnij górę po ostudzeniu, aby uzyskać płaską powierzchnię. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć.

Na budyń cytrynowy

Aby przygotować budyń cytrynowy, połącz cukier, skrobię kukurydzianą i sól w rondlu. Stopniowo wlewaj wodę i gotuj na średnim ogniu, aż zgęstnieje. Powoli wlewaj połowę gorącej mieszanki do ubitych żółtek, a następnie wróć do rondla. Gotuj, aż zgęstnieje. Wmieszaj sok cytrynowy, masło i skórkę cytrynową. Pozwól budyniowi całkowicie ostygnąć, a następnie ubij na gładką masę.

Na bitą śmietanę

Ubij śmietanę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż powstaną sztywne szczyty. Udekoruj bitą śmietaną wierzch budyniu i przyozdób małymi kawałkami cytryny.
Schłodź ciasto przez co najmniej 2-3 godziny lub przez noc w lodówce. Pokrój i podawaj.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Pytania dotyczące Ciasta cytrynowego Poke

Czym jest Ciasto cytrynowe Poke i czym różni się od innych ciast?

Ciasto cytrynowe Poke to wyjątkowy deser, który wyróżnia się na tle tradycyjnych ciast dzięki swojej metodzie przygotowania. Nazwa „poke” pochodzi od tworzenia otworów w upieczonym cieście, co pozwala na wniknięcie pysznej mieszanki budyniu cytrynowego, zapewniając, że każdy kawałek jest nasączony orzeźwiającym cytrusowym smakiem.

Jak mogę zapewnić, że moje Ciasto cytrynowe Poke będzie idealnie wilgotne?

Aby uzyskać idealnie wilgotne Ciasto cytrynowe Poke, należy przestrzegać kilku kluczowych kroków podczas przygotowania. Po pierwsze, ważne jest dokładne odmierzanie składników, ponieważ zbyt dużo mąki może prowadzić do suchego ciasta. Podczas mieszania mokrych składników, staraj się dokładnie połączyć jajka, olej roślinny i mleko, ponieważ te składniki dodają wilgoci i bogactwa.

Czy mogę przygotować Ciasto cytrynowe Poke z wyprzedzeniem na specjalną okazję?

Zdecydowanie! Jedną z największych zalet Ciasta cytrynowego Poke jest możliwość przygotowania go z wyprzedzeniem. Możesz przygotować ciasto i budyń cytrynowy dzień wcześniej, co pozwoli na rozwój smaków i zapewni, że ciasto będzie dobrze schłodzone i stężone przed podaniem.

Czy są jakieś warianty Ciasta cytrynowego Poke, które mogę wypróbować?

Oczywiście! Choć klasyczne Ciasto cytrynowe Poke jest pyszne samo w sobie, istnieje wiele ciekawych wariantów, które możesz wypróbować. Na przykład, możesz dodać świeże jagody, takie jak borówki lub maliny, do budyniu cytrynowego, aby nadać mu wyjątkowego smaku.

Jaki jest najlepszy sposób na podanie Ciasta cytrynowego Poke na spotkaniu?

Aby podać Ciasto cytrynowe Poke na spotkaniu, zachowując jego świeżość i atrakcyjność, zacznij od pokrojenia ciasta na równe kawałki tuż przed zaprezentowaniem go gościom. Umieszczenie kawałków na estetycznej tacy może zwiększyć atrakcyjność deseru, a przyozdobienie każdego kawałka gałązką świeżej mięty lub dodatkową skórką cytrynową doda koloru.