Ilość
Jednostki
Pieczenie
10 minut
Składniki
- Na krem cytrynowy
- Na lemon curd
Przygotowanie
-
1
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F), grzanie góra-dół. Wyłóż formę 28 x 17 cm papierem do pieczenia albo lekko ją natłuść. Ubijaj jajka z cukrem i ekstraktem waniliowym przez 5-7 minut, aż masa będzie jasna i puszysta. Delikatnie wmieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Przelej ciasto do formy, wyrównaj wierzch i piecz ok. 10-12 minut na złoty kolor. Odstaw do całkowitego wystygnięcia.
-
2
Ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno. Wmieszaj mascarpone, sok i skórkę z cytryny, aż krem będzie gładki i puszysty.
-
3
W małym rondelku wymieszaj trzepaczką żółtka, cukier, sok z cytryny i skrobię. Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje (nie doprowadzaj do wrzenia). Zdejmij z ognia i wmieszaj masło, aż się rozpuści. Przykryj i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
-
4
Rozsmaruj krem cytrynowy równo na wystudzonym biszkopcie. Obłóż boki papierem do pieczenia lub folią do tortów, żeby lemon curd nie spływał po brzegach.
-
5
Wymieszaj jeszcze raz lemon curd, żeby był gładki i kremowy, a potem ostrożnie rozsmaruj go na kremie cytrynowym.
-
6
Schłodź kostki przez noc albo co najmniej 4 godziny, aż wszystko dobrze stężeje.
-
7
Przed podaniem pokrój na kwadraty i udekoruj plasterkami cytryny i świeżą miętą, jeśli masz ochotę. Świeże, kremowe i pełne cytrynowego smaku - te kostki to promienny i elegancki przysmak.
Video
pyszne, sprawdzone i gotowe do inspiracji
