Mini Pączki Kremowe

Przygotowanie

1. Na ciasto parzone
2. 1
   Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza (grzanie górne i dolne, środkowy ruszt)
3. 2
   W garnku zagotuj wodę, masło i sól. Dodaj mąkę jednocześnie i mieszaj, aż ciasto odejdzie od dna garnka.
4. 3
   Zdejmij garnek z ognia, pozwól mu ostygnąć i dodawaj jajka jedno po drugim, ciągle mieszając. Ciasto powinno być gładkie i błyszczące.
5. 4
   Napełnij ciasto parzone do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.
6. 5
   Wyciśnij małe porcje ciasta o szerokości 5 cm na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
7. 6
   Umieść mini pączki kremowe w nagrzanym piekarniku. Po 20 minutach zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz przez dodatkowe 5-8 minut, aż będą złociste. Ważne: Nie otwieraj drzwi piekarnika podczas pieczenia, aby uniknąć opadania.
8. 7
   Po upieczeniu wyłącz piekarnik, poczekaj 5 minut, a następnie wsadź drewnianą łyżkę w drzwi piekarnika (ostrożnie otwórz małą szczelinę), aby pozwolić pączkom ostygnąć powoli i zachować kształt.
9. 8
   Pozwól upieczonym pączkom całkowicie ostygnąć.
10. 9
    Na nadzienie
11. 10
    Ubij śmietanę z cukrem pudrem na sztywno.
12. 11
    Przekrój pączki poziomo i napełnij je bitą śmietaną.
13. 12
    Udekoruj świeżymi owocami lub posyp cukrem pudrem według uznania.