Porties
Eenheden
Voorbereiding
20 minuten
Baktijd
15 minuten
Ingrediënten
- Voor het koekjesdeeg
- Voor de vulling
Bereiding
-
1
Meng in een kom de gemalen amandelen met de citroenrasp en de suiker.
-
2
Voeg de eiwitten samen met het citroensap in twee keer beetje bij beetje toe en meng alles goed door.
-
3
Voeg beetje bij beetje de bloem toe tot je een licht plakkerig deeg hebt.
-
4
Vorm met licht bebloemde handen 20 even grote balletjes van het deeg (ongeveer 25 g per stuk).
-
5
Rol de balletjes royaal door de poedersuiker en druk ze een beetje plat. Maak met je vinger of een klein hulpmiddel een kuiltje in het midden van elk balletje.
-
6
Vul de kuiltjes met aardbeienjam.
-
7
Bak de koekjes in een voorverwarmde oven op 190 graden Celsius in ongeveer 15 minuten gaar.
Video
heerlijk, getest en klaar om te inspireren
