Name: Appel Crumble Cookies
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 koekjes
Ingredients: 100 g zachte boter (1/2 cup); 60 g suiker (1/3 cup); 1 eidooier; 130 g bloem (1 cup); 40 g amandelmeel (1/3 cup); 1/2 tl bakpoeder; 1 snufje zout; 1 grote appel + 1/2 grote appel; 1 tl citroensap; 1 el suiker; 1/2 tl kaneel; 20 g gehakte amandelen (2 tbsp); 60 g bloem (1/2 cup); 30 g suiker (2 tbsp); 35 g koude boter (2,5 tbsp); 20 g gehakte amandelen (2 tbsp); Poedersuiker

Food with Style Baking Club

Bak het stap voor stap met video

Bijpassende cursusmodule: Cookiedeeg

Bakcursus met 9 modules en 34 videolessen
1-op-1-chat met de Food with Style Baking Chef
Communitychat en e-book met 100 recepten

Ontdek de Baking Club

Vanaf 14,90 € per maand, maandelijks opzegbaar

1 jaar inbegrepen bij de Bakset + bakcursus & Baking Club

FAQ

Vragen over Apple Crumble Cookies

Waarom vallen de koekjes uit elkaar als ik ze uit de vormpjes haal?

Bijna altijd omdat ze nog warm uit de vorm gehaald werden. De deegcirkels worden los gebakken op de bodem van tartelettevormpjes met losse bodem, dus ze worden pas stevig als ze afkoelen. Laat ze helemaal afkoelen in de vormpjes en duw de bodem dan voorzichtig omhoog.

Kan ik deze zonder gemalen amandelen maken?

Ja - vervang de 40 g gemalen amandelen in het deeg door evenveel bloem, en vervang de gehakte amandelen in de appellaag en de crumble door gehakte hazelnoten of laat ze weg. De koekjes worden dan iets minder mals en minder nootachtig, want de gemalen amandelen geven vet en zachtheid aan het deeg. Laat je de noten helemaal weg, geef de crumble dan wat royaler, zodat je de knapperigheid bovenop behoudt.

Welke appels werken hier het best?

Neem een stevige, zure appel die zijn vorm houdt, want de blokjes worden eerst in de pan gebakken en bakken daarna nog 30 minuten in de oven. Zachtere, erg zoete soorten worden pap en geven meer vocht af. Zijn je appels aan de zoete kant, laat dan zeker het citroensap erin - dat houdt de vulling fris en voorkomt dat de appelblokjes bruin worden.

Kan ik iets van tevoren voorbereiden?

Ja, alle drie de onderdelen zijn apart goed te bewaren. Het deeg moet toch rusten in de koelkast, dus maak het een dag van tevoren en bewaar het ingepakt in de koelkast. De gekookte appelvulling kun je vooraf maken en laten afkoelen, en het crumblemengsel kun je alvast samenwrijven en in de koelkast bewaren tot je gaat vullen en bakken.

Hoe bewaar ik de gebakken koekjes, en hoe lang blijven ze goed?

Bewaar ze in een luchtdichte trommel op kamertemperatuur - door de appellaag zijn ze vochtiger dan gewone boterkoekjes, dus ze zijn het lekkerst in de eerste dagen. De crumble wordt na verloop van tijd zachter; een paar minuten in de oven brengen de knapperigheid terug. Bestuif ze pas vlak voor het serveren met poedersuiker, want die lost op op de vochtige appellaag.

Kom bij onze community!

Onze nieuwsbrief zit niet vol met vervelende aanbiedingen: hij geeft je juist echte waarde. Denk aan heerlijke recepten, leuk nieuws uit de community en nog veel meer!

Appel Crumble Cookies

Ingrediënten

Bereiding

Video

Bak het stap voor stap met video

Vragen over Apple Crumble Cookies

Ontdek 700+ heerlijke recepten

Amaretti Morbidi

Appeltaartjes

Appelrol

Topfengolatschen

Blauwe bessencroissants

Abrikozen-kruimelbroodjes

Appelrozen

Maritozzi