Apple Crumble Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Appel Crumble Cookies

Voor alle appelliefhebbers - appel crumble cookies zijn zoete koekjes waar je gewoon blij van wordt! Perfect om gezellig van te genieten

Delen
Porties
8 koekjes
Baktijd 30 minuten

Ingrediënten

  • Voor het deeg
  • Voor de appelvulling
  • Voor de crumble
  • Voor het bestuiven

Bereiding

  1. 1
    Klop de boter en suiker romig en meng de eidooier erdoor. Voeg de bloem, het amandelmeel, het bakpoeder en het zout toe en kneed tot een soepel deeg. Laat het deeg opstijven in de koelkast.
  2. 2
    Schil de appels en snijd ze in blokjes. Meng ze met het citroensap, de suiker en de kaneel. Bak ze kort in een pan tot het vocht verdampt is. Roer de gehakte amandelen erdoor en zet apart.
  3. 3
    Wrijf de bloem, suiker, boter en gehakte amandelen met je vingers tot kruimels.
  4. 4
    Rol het gekoelde deeg uit en steek er rondjes uit (ca. 7 cm doorsnede). Leg ze direct op de bodem van taartvormpjes met een uitneembare bodem, zonder de randen omhoog te drukken.
  5. 5
    Verdeel de gebakken appel over de deegrondjes en strooi er de crumble overheen.
  6. 6
    Bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C (356°F) boven- en onderwarmte in ongeveer 30 minuten tot de randen licht knapperig worden. De baktijd kan per oven verschillen, dus houd ze goed in de gaten.
  7. 7
    Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen voordat je ze voorzichtig uit de vormpjes haalt. Bestuif met poedersuiker. Gewoon bakken en genieten!

Video

Apple Crumble Cookies Questions

Almost always because they were unmolded while still warm. The dough circles are baked loose on the base of tartlet molds with removable bottoms, so they only firm up as they cool. Let them cool completely in the molds, then push the base up carefully.

Yes - replace the 40 g of ground almonds in the dough with the same amount of flour, and swap the chopped almonds in the apple layer and crumble for chopped hazelnuts or leave them out. The cookies will be a little less tender and nutty, since the ground almonds add fat and softness to the dough. If you skip nuts entirely, add the crumble a touch more generously so you keep the crunch on top.

Use a firm, tart apple that holds its shape, since the dice get sautéed in the pan before baking and then bake for another 30 minutes. Softer, very sweet varieties turn to mush and release more juice. If your apples are on the sweet side, keep the lemon juice - it keeps the filling bright and stops the diced apple from browning.

Yes, all three components keep well separately. The dough needs chilling anyway, so make it a day ahead and keep it wrapped in the fridge. The cooked apple filling can be made ahead and cooled, and the crumble mixture can be rubbed together and stored in the fridge until you assemble and bake.

Keep them in an airtight container at room temperature - the apple layer makes them moister than plain butter cookies, so they are at their best in the first couple of days. The crumble topping softens over time; a few minutes in the oven revives the crunch. Dust with powdered sugar only just before serving, since it dissolves on the moist apple layer.

heerlijk, getest en klaar om te inspireren

Ontdek 400+ Heerlijke Gerechten

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Amandelcroissantcake

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Amandelcroissant galette

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Abrikozenkoekjes