Custard Twists

Elkészítés

1. 1
   Melegítsd fel a tejet egy lábasban. Egy tálban keverd el a tej egy kis részét a tojássárgájákkal, a cukorral, a kukoricakeményítővel és a sóval.
2. 2
   Lassan, folyamatos keverés mellett öntsd a forró tejet a tojásos keverékhez. Öntsd vissza az egészet a lábasba, és közepes lángon, állandó kevergetés mellett sűrítsd be.
3. 3
   Add hozzá a vaníliakivonatot. Vedd le a lábast a tűzről, és hagyd kihűlni a krémet, közben takard le.
4. 4
   Nyújtsd ki a leveles tésztalapokat, és fektesd őket a munkalapra. Kend el egyenletesen az elkészített krémet az egyik tésztalapon. Óvatosan fektesd rá a másik tésztalapot.
5. 5
   Vágd csíkokra a töltött leveles tésztát. Csavard fel csigává az egyes csíkokat, és tedd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
6. 6
   Kend meg a csigákat a felvert tojássárgájával, és bőségesen szórd meg mandulapehellyel. Süsd 200°C-ra előmelegített sütőben kb. 20 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
7. 7
   Vedd ki a megsült csigákat a sütőből, és hagyd őket teljesen kihűlni.
8. 8
   Tálalás előtt ízlés szerint szórd meg porcukorral.