Fiadone

Elkészítés

1. 1
   Melegítsd elő a sütőt 180°C (350°F) fokra. Egy 19 cm átmérőjű kerek tortaformát bélelj ki sütőpapírral.
2. 2
   Egy nagy tálban habosítsd fel a tojásokat a cukorral, amíg világos, krémes masszát nem kapsz.
3. 3
   A Broccio sajtot villával törd össze, majd fokozatosan keverd a tojásos-cukros masszához. Alaposan dolgozd össze, hogy sima és krémes legyen, és ne maradjanak benne nagyobb sajtdarabok.
4. 4
   Add a masszához a citromhéjat, és keverd jól össze.
5. 5
   Öntsd a masszát az előkészített formába. Koppantsd a formát 2-3 alkalommal óvatosan az asztalhoz, hogy a légbuborékok távozzanak.
6. 6
   Süsd a Fiadonét az előmelegített sütőben kb. 40-45 percig, amíg aranybarna lesz és megszilárdul. A közepe még kissé remeghet.
7. 7
   Vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni. Elhagyható: hogy a sütemény szaftosabb legyen, még langyosan takard le folpackkal. Hagyd teljesen kihűlni, majd tedd hűtőbe legalább 5-6 órára, de még jobb, ha egy éjszakára.