Cheesecake

Fiadone

Name: Fiadone
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 adag
Ingredients: 6 közepes tojás; 250 g cukor; 500 g Broccio (korzikai sajt), jól lecsöpögtetve (helyettesíthető ricottával is); 2 nagy bio citrom reszelt héja

Fedezd fel a Fiadonét, a hagyományos korzikai sajttortát, amely a mediterrán ízeket hozza el az asztalodra. Ez az egyszerű desszert a különleges Broccio sajtra...

Megosztás

Adag

6 adag

Előkészítés 20 perc

Sütés 45 perc

Hozzávalók

A Fiadonéhoz
6 közepes tojás
250 g cukor
500 g Broccio (korzikai sajt), jól lecsöpögtetve (helyettesíthető ricottával is)
2 nagy bio citrom reszelt héja

Elkészítés

1
Melegítsd elő a sütőt 180°C (350°F) fokra. Egy 19 cm (7.5-inch) átmérőjű kerek tortaformát bélelj ki sütőpapírral.
2
Egy nagy tálban habosítsd fel a tojásokat a cukorral, amíg világos, krémes masszát nem kapsz.
3
A Broccio sajtot villával törd össze, majd fokozatosan keverd a tojásos-cukros masszához. Alaposan dolgozd össze, hogy sima és krémes legyen, és ne maradjanak benne nagyobb sajtdarabok.
4
Add a masszához a citromhéjat, és keverd jól össze.
5
Öntsd a masszát az előkészített formába. Koppantsd a formát 2-3 alkalommal óvatosan az asztalhoz, hogy a légbuborékok távozzanak.
6
Süsd a Fiadonét az előmelegített sütőben kb. 40-45 percig, amíg aranybarna lesz és megszilárdul. A közepe még kissé remeghet.
7
Vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni. Elhagyható: hogy a sütemény szaftosabb legyen, még langyosan takard le folpackkal. Hagyd teljesen kihűlni, majd tedd hűtőbe legalább 5-6 órára, de még jobb, ha egy éjszakára.

Video

Fiadone Questions

What is Fiadone, and what makes it a unique dessert?

Fiadone is a traditional Corsican cheesecake that stands out for its light texture and refreshing lemon flavor, made primarily from Broccio cheese with a unique creaminess and rustic charm.

Can I substitute Broccio cheese in the Fiadone recipe, and will it affect the flavor?

Absolutely! While Broccio cheese is integral to authentic Fiadone, it can be substituted with Ricotta cheese, though this may result in a slightly different, milder flavor profile.

How can I achieve the perfect texture for my Fiadone?

Achieving the perfect texture relies on mixing eggs and sugar until creamy and using a moderate oven temperature to prevent overbaking; it should be golden brown and set with a slightly wobbly center.

What is the best way to store leftovers of Fiadone, and how long will it last?

Store leftover Fiadone by covering it tightly with plastic wrap or placing it in an airtight container; it can last up to 4-5 days in the fridge, but is best enjoyed fresh.

What variations can I try with the Fiadone recipe to introduce new flavors?

Explore variations by adding vanilla or almond extract, fruit preserves, herbs like rosemary, or chocolate; adjust sugar levels based on added ingredients for a balanced flavor.

ízletes, kipróbált és inspiráló

Fedezzen fel 400+ Finom Étel

Cake

Csatlakozz a közösségünkhöz!

A hírlevelünk nem tele van idegesítő ajánlatokkal – valódi értékkel van tele. Kapj finom recepteket, izgalmas közösségi frissítéseket és még sok mást!