Food with Style Baking Club

Süsd meg lépésről lépésre, videóval

Sütőkurzus 9 modullal és 34 videóleckével
1:1 chat a Food with Style Baking Chef-fel
Community chat és e-könyv 100 recepttel

Fedezd fel a Baking Clubot

Havonta már 8,33 € összegtől (évi 99,90 €)

1 év benne van a Sütőforma-szett + tanfolyam & E-könyv csomagban

FAQ

Kérdések az Apricot Cheesecake receptről

Honnan tudod, hogy a sajttorta megsült?

Azt szeretnéd, hogy a közepe még enyhén remegjen, amikor kiveszed - ne tűnjön folyósnak, de ne is legyen kemény. Kihűlés közben tovább szilárdul, aztán a hűtőben is dermed. Ha addig sütöd, amíg a sütőben teljesen megdermedtnek tűnik, túlsütés kockázatát vállalod.

Használhatsz friss sárgabarackot a konzerv helyett?

Igen, de nagyon jól csepegtesd le és itasd szárazra, mert a felesleges nedvesség túl puhává teheti a tölteléket. A konzerv sárgabarack itt főleg azért szerepel, mert már puha, és lecsepegtetve kiszámítható mennyiségű levet ad. Ha frissel készíted, vágd vékonyra, ahogy a recept írja.

Mennyire előre készítheted el ezt a sajttortát?

Ez tulajdonképpen tökéletes az előre tervezéshez, mert legalább 4 órát kell a hűtőben töltenie, és egy éjszaka még jobb. Megsütheted egy-két nappal a tálalás előtt, és letakarva a hűtőben tarthatod. Csak a porcukrot szórd rá közvetlenül tálalás előtt, hogy ne olvadjon bele a felszínbe.

Miért repedt meg a sajttortád teteje?

A repedések általában akkor jelennek meg, ha a sütő túl forró, vagy ha a sajttorta túl gyorsan hűl ki sütés után. Pontosan ezért kéri a recept, hogy kapcsold ki a sütőt, és hagyd benne pihenni résnyire nyitott ajtóval 20 percig, mielőtt tovább hűlne. Ha ezt a lépést kihagyod, a hirtelen hőmérséklet-változás a legvalószínűbb oka a repedésnek.

Kell hozzá kapcsos tortaforma ehhez a recepthez?

Igen, a kapcsos tortaforma tényleg a járható út, mert így az alap és a sárgabarack-bevonat megzavarása nélkül kiszedheted a sajttortát. Kuglófforma nem működik ennél a receptnél, mert az oldalát ki kell tudnod nyitni, nem kiborítani. Ha csak tömör tortaformád van, az alját és az oldalát jól kibélelheted sütőpapírral, de a kapcsos tortaforma sokkal egyszerűbb.