Food with Style Baking Club

Süsd meg lépésről lépésre, videóval

Sütőkurzus 9 modullal és 34 videóleckével
1:1 chat a Food with Style Baking Chef-fel
Community chat és e-könyv 100 recepttel

Fedezd fel a Baking Clubot

Havonta már 14,90 € összegtől, havonta lemondható

7 nap ingyen a Starter Baking Settel

FAQ

Blueberry Cheesecake Bars - gyakori kérdések

Használhatok fagyasztott áfonyát friss helyett?

Igen, használhatsz, és szépen működik. Ne told fel előtte, hanem szórd közvetlenül a töltelékre, hogy ne engedjen túl sok színt a krémbe. A fagyasztott áfonya egy kicsit több levet ereszt, ezért lehet, hogy pár perccel tovább kell sütnöd, amíg a közepe megdermed, és már csak egy kicsit remeg.

Mit használhatok, ha nincs otthon túró vagy sózatlan krémsajt?

A túró és a sózatlan krémsajt az a két alapanyag, amire a recept épül, ezért a legjobb állag érdekében maradj valamelyiknél. Ha a túró nagyon vizesnek tűnik, keverés előtt csepegtesd le egy tiszta konyharuhával bélelt szitában egy ideig. Így a töltelék krémes marad, és rendesen megköt.

Meddig állnak el a szeletek, és hogyan érdemes tárolni őket?

Tárold a szeleteket letakarva a hűtőben, mert a töltelék friss tejtermékes alapú. Hagyd őket a formában, vagy rétegezd sütőpapírral egy dobozban, hogy a szélük szép maradjon. Közvetlenül tálalás előtt szórd meg porcukorral, így szép marad, és nem olvad el.

Elkészíthetem a szeleteket már előző nap?

Természetesen, sőt remek ötlet. A szeleteknek amúgy is legalább 2-3 órát kell a hűtőben pihenniük, hogy megkössenek, így ha előző este sütöd meg őket, a töltelék bőven kap időt, és sokkal szebben szeletelhető. Csak a porcukorral várj addig, amíg tálalásra nem kerül a sor.

Miért reped meg vagy lesz gumiszerű a töltelék?

A repedések és a gumis állag általában azt jelentik, hogy a tölteléket túl sokáig sütötted, vagy túl erősen kevertted. Csak addig keverd, amíg sima és krémes nem lesz, és akkor told ki a formát a sütőből, amikor a közepe még egy kicsit remeg, mert hűlés közben tovább köt. Az is segít a repedések ellen, ha hűtés előtt teljesen kihűlni hagyod a formában.