Name: Narancs Tarteletták
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 5 adag
Ingredients: 100 g finomliszt; 50 g őrölt mandula; 50 g hideg vaj, kockákra vágva; 30 g porcukor; 1 tojássárgája; Egy csipet só; 50 g fehér csokoládé, apróra vágva; 150 ml frissen facsart narancslé; 1 teáskanál bio narancshéj; 100 ml tejszín; 2 evőkanál kukoricakeményítő; 30 g cukor

Elkészítés

Az Omlós Tésztához
1
Gyúrja össze a lisztet, az őrölt mandulát, a hideg vajat, a porcukrot, a tojássárgáját és a sót, hogy tésztát kapjon.
2
Formálja a tésztát golyóvá, csomagolja műanyag fóliába, és pihentesse a hűtőben legalább 60 percig.
3
Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra.
4
Nyújtsa ki a tésztát, vágjon ki köröket, és nyomja őket a kikent tartelette formákba.
Szúrja meg a tészta alját, majd vakon süsse 180 °C-on 10 percig. Távolítsa el a sütőpapírt és a súlyokat, süsse további 5-10 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hűtse le, és óvatosan távolítsa el a formákból. A Narancs Krémhez
5
Olvassza meg a fehér csokoládét a tejszínnel.
6
Egy lábasban keverje össze a narancslevet, a kukoricakeményítőt, a cukrot és a héjat. Keverje össze a két keveréket, és melegítse, amíg felforr és besűrűsödik.
7
Hűtse le a keveréket, majd röviden verje fel, amíg krémes nem lesz.
8
Töltse meg a tartelettákat felkockázott narancsokkal, és nyomja a narancs krémet a tetejére.
9
Hűtse legalább 2 órán át, majd díszítse narancsszeletekkel és mentával.