Narancs Galette

Elkészítés

1. A Töltelékhez
2. 1
   Melegítse fel a tejet egy lábasban. Egy tálban keverje össze a cukrot, a kukoricakeményítőt és a tojássárgákat. Adjon hozzá egy kis mennyiségű meleg tejet, majd vissza a tojásos keveréket a lábasba.
3. 2
   Forralja fel, folyamatosan kevergetve, amíg sűrű krém nem képződik. Vegye le a tűzről, adja hozzá a vanília kivonatot, és hagyja kihűlni.
4. 3
   A Tésztához
5. 4
   Egy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot és a sót. Adja hozzá a kockázott hideg vajat, és dolgozza össze morzsás állagúra. Adjon hozzá hideg joghurtot és nagyon hideg jégvizet, gyorsan gyúrja tésztává.
6. 5
   Csomagolja be a tésztát fóliába, és pihentesse a hűtőben legalább 30 percig.
7. 6
   Melegítse elő a sütőt 200 Celsius-fokra. Nyújtsa ki a tésztát lisztezett felületen vagy sütőpapíron, és vágjon ki négy egyenlő méretű kört.
8. 7
   Egyenletesen ossza el a kihűlt pudingot a négy galetten. Hámozza meg és vékonyra szeletelje fel a narancsot, és helyezze a narancsszeleteket a pudingra.
9. 8
   Óvatosan hajtsa össze és zárja le a galettek széleit. Kenje meg a széleket egy kis narancslével.
10. 9
    Süsse a galetteket az előmelegített sütőben körülbelül 20-25 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
11. 10
    Vegye ki a Narancs Galetteket a sütőből, és hagyja őket kissé kihűlni. Szórja meg a széleket porcukorral. Opcionális: Kenje meg a Galetteket juharsziruppal a csillogás érdekében.