Narancsos Galette

Elkészítés

1. A Töltelékhez
2. 1
   Melegítsd fel a tejet egy lábasban. Egy tálban keverd össze a cukrot, a kukoricakeményítőt és a tojássárgákat. Adj hozzá egy kis mennyiségű meleg tejet, majd öntsd vissza a tojásos keveréket a lábasba.
3. 2
   Forrald fel, folyamatosan kevergetve, amíg sűrű krém nem képződik. Vedd le a tűzről, add hozzá a vanília kivonatot, és hagyd kihűlni.
4. 3
   A Tésztához
5. 4
   Egy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot és a sót. Add hozzá a kockázott hideg vajat, és dolgozd össze morzsás állagúra. Adj hozzá hideg joghurtot és nagyon hideg jégvizet, gyorsan gyúrd tésztává.
6. 5
   Csomagold be a tésztát fóliába, és pihentesd a hűtőben legalább 30 percig.
7. 6
   Melegítsd elő a sütőt 200 Celsius-fokra. Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen vagy sütőpapíron, és vágj ki négy egyenlő méretű kört.
8. 7
   Egyenletesen oszd el a kihűlt pudingot a négy galetten. Hámozd meg és vékonyra szeleteld fel a narancsot, és helyezd a narancsszeleteket a pudingra.
9. 8
   Óvatosan hajtsd össze és zárd le a galettek széleit. Kend meg a széleket egy kis narancslével.
10. 9
    Süsd a galetteket az előmelegített sütőben körülbelül 20-25 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
11. 10
    Vedd ki a Narancs Galetteket a sütőből, és hagyd őket kissé kihűlni. Szórd meg a széleket porcukorral. Opcionális: Kend meg a Galetteket juharsziruppal a csillogás érdekében.