Name: Mandarinos morzsás sütemény
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 keksz
Ingredients: 100 g puha vaj (7 tbsp); 60 g cukor (1⁄4 cup); 1 tojássárgája; 130 g finomliszt (1 cup); 40 g darált mandula (1⁄3 cup); ½ tk sütőpor; 1 csipet só; 1 kis konzerv mandarin (töltőtömeg kb. 175 g / 6 oz); 1 tk kukoricakeményítő; ½ tk vaníliakivonat; 60 g finomliszt (½ cup); 30 g cukor (2½ tbsp); 35 g hideg vaj (2½ tbsp); 20 g aprított mandula (2 tbsp); Porcukor a szóráshoz

Elkészítés

1
A vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzádolgozzuk a tojássárgáját. Hozzáadjuk a lisztet, a darált mandulát, a sütőport és a sót, és sima tésztává gyúrjuk. Hűtőbe tesszük.
2
A mandarint jól lecsepegtetjük, a levét félretesszük. A léből kb. 2-3 ek-nyit elkeverünk a keményítővel, a többit felforraljuk, belekeverjük a keményítős keveréket, és rövid ideig főzzük, amíg besűrűsödik. Belekeverjük a vaníliakivonatot. Hagyjuk kihűlni.
3
A morzsa hozzávalóit ujjbeggyel összemorzsoljuk.
4
A tésztát kinyújtjuk, és köröket szaggatunk belőle (kb. 7 cm). Közvetlenül a tortácskaformákba tesszük (csak az alját fedje, az oldalát ne).
5
Minden tésztaalapra 1-2 tk mandarinos tölteléket kanalazunk, és megszórjuk a morzsával.
6
Előmelegített sütőben 180 °C-on (350 F) alsó-felső sütéssel kb. 30 percig sütjük, amíg a széle enyhén aranybarna lesz.
7
Hagyjuk kihűlni, és megszórjuk porcukorral. Csodásan friss, tavaszra és nyárra tökéletes!