Áfonyás Galette

Elkészítés

1. A Tésztához
2. 1
   Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F), és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
3. 2
   Egy tálban keverd össze a lisztet, hideg vajat, cukrot és sót. Használj ujjakat vagy tésztavágót, hogy a keverék morzsás állagú legyen. Fokozatosan add hozzá a hideg vizet, és gyúrd össze, amíg tészta nem képződik. Formázz a tésztából golyót, csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre.
4. 3
   A Töltelékhez
5. 4
   Mosd meg az áfonyát, és tedd félre.
6. 5
   A Morzsás Tetejéhez
7. 6
   Egy tálban keverd össze a lisztet, zabpelyhet, cukrot és hideg vajat, amíg morzsás állagú nem lesz. Tedd a hűtőbe.
8. 7
   A Pudingréteghez
9. 8
   Egy kis lábasban keverd össze a tejet, cukrot, kukoricakeményítőt, tojássárgákat és vanília kivonatot. Közepes lángon, folyamatosan kevergetve főzd, amíg a keverék besűrűsödik. Vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni.
10. 9
    Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen, és vágj ki 6 egyenlő méretű kört (kb. 12 cm átmérőjű). Helyezd a tésztaköröket az előkészített tepsire.
11. 10
    Vidd fel a puding keverék egy vékony rétegét minden tésztakör közepére, hagyva kb. 1,5 cm széles peremet.
12. 11
    Egyenletesen oszd el az áfonyát a pudingrétegen.
13. 12
    Hajtsd fel a galettek széleit a töltelék fölé, hogy rusztikus formát kapj.
14. 13
    Egyenletesen szórd meg a morzsás tetejét az áfonyás tölteléken.
15. 14
    Süsd a galetteket az előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg aranybarnára nem sülnek.
16. 15
    Vedd ki a sütőből, és hagyd egy kicsit hűlni tálalás előtt. Szórd meg porcukorral, ha szeretnéd.