Tortaformák

A kapcsos tortaformának egyetlen dolga van: hogy a tortád harc nélkül kiengedje. Négy dolog dönti el, hogy ezt évekig milyen jól teljesíti:

• Bevonat: A duplán felhordott tapadásmentes bevonat gondoskodik róla, hogy a tészta és a kéreg tisztán elváljon a formától.
• Alap: A zománcozott alap vágásálló, így egy elcsúszott kés a tálaláskor nem okoz drámát.
• Kapocs: Ezt érinted meg a leggyakrabban, ezért a miénk tömör 304-es rozsdamentes acélból készül.
• Magasság: A magas oldalfal bőséges helyet ad a rétegzett sajttortáknak és a levegős piskótáknak a kelésre.

A legjobb próba valami finom, például egy krémes bogyós gyümölcsös sajttorta. Ha az oldalfal tisztán elválik, a tapadásmentes kapcsos tortaformád jól végzi a dolgát.

A kapcsos tortaforma az első választásod mindenhez, amit inkább nem fordítanál fejjel lefelé. A többiről a testvérei gondoskodnak:

• Kuglóf formák: magas, hullámos oldalú, közepén csővel, dús tésztákhoz, körben aranybarna kéreggel.
• Kenyérsütő formák: hosszú és szögletes, banánkenyérhez, kevert kalácshoz és élesztős kenyerekhez, amiket egyenesen a vágódeszkán szeletelsz.
• Minden sütőforma: az egész családot egy pillantással átláthatod, így látod, mi hiányzik még a konyhádból.

Most kezded a sütést? A kapcsos tortaforma remek első forma, mert tortákhoz, tartelettekhez és sajttortákhoz egyaránt tökéletes.

Tortaformánk négy méretben kapható, mindegyik ugyanazzal a zománcozott aljjal, rozsdamentes acél zárral és dupla bevonattal:

• Tortaforma 20 cm: 6-8 szelethez, ideális kis háztartásoknak és magas sajttortákhoz. Hamarosan kapható.
• Tortaforma 24 cm: 10-12 szelethez, a mindennapi méret sajttortákhoz és tortákhoz. Hamarosan kapható.
• Tortaforma 26 cm: 12-14 szelethez, a klasszikus családi süteményekhez. Már itt van.
• Tortaforma 28 cm: 14-16 szelethez, nagy társaságoknak. Hamarosan kapható.
• Sütőforma-szett: tortaforma, kuglóf forma és kenyérsütő forma együtt, olcsóbban, mint külön.

Minden méret 49,90 €. Még bizonytalan vagy? A fenti méretválasztó mind a négyet valódi arányban mutatja.

A sajttorta melegen még puha és nehéz, egy hagyományos tortaformából kifordítva könnyen összetörne. Itt jön képbe a kapcsos tortaforma ereje: kinyitod a kapcsot, leemeled a gyűrűt, és a torta a kérgével együtt szépen megáll az alapon. Hagyd a frissen sült német sajttortát teljesen kihűlni a formában, majd egy vékony spatulával lazítsd meg a szélét, mielőtt kinyitod. Egy kevés vaj a ragadós töltelékeknél is segít, a klasszikus túrós változattól a gyümölcsös mandarinos sajttortáig.

A legtöbb recept megad egy átmérőt, és ennek betartása számít. Ugyanaz a tészta egy szélesebb formában vékonyabban terül szét, egy keskenyebben pedig magasabbra kel:

• 20 cm: kis tortákhoz és magas sajttortákhoz, ha csak páran vagytok.
• 24 cm: a kellemes középút, amelyre sok recept készül.
• 26 cm: a klasszikus családi tortákhoz, mint a mi szaftos almás süteményünk.
• 28 cm: nagyobb összejövetelekhez, és a 28 cm-es kapcsos tortaformánk hamarosan elérhető.

Egy 24 cm-es receptet sütnél a 26 cm-es formában? Számíts egy kicsit laposabb tortára, és nézd meg körülbelül öt perccel korábban.

A kapcsos tortaformád akkor marad a legszebb sokáig, ha a bevonatos gyűrűt kézzel mosod el meleg vízzel és egy puha szivaccsal - egyedül a zománcozott alap mosogatógépbe való. A mosogatógép csábító, de a mosogatószere idővel tompítja a tapadásmentes bevonatot, pedig épp ez segít abban, hogy a torta könnyedén kicsússzon. Kerüld a fémszivacsot, és minden részt alaposan szárítsd meg.

Minden forma mögött ott áll a Food with Style, egy 3 millió követős sütős Community otthona, akik ugyanúgy szeretik a házi sütit, mint te. A blogunk tele van recepttel pontosan ehhez a formához, a sajttortáktól a mesés vaníliás szilvás süteményig. A forma a kezdet, a receptek a mi ajándékunk neked.