Food with Style Baking Club

Süsd meg lépésről lépésre, videóval

Az ehhez illő kurzusmodul: Kevert tészta

Sütőkurzus 9 modullal és 34 videóleckével
1:1 chat a Food with Style Baking Chef-fel
Community chat és e-könyv 100 recepttel

Fedezd fel a Baking Clubot

Havonta már 14,90 € összegtől, havonta lemondható

1 év benne van a Sütőforma-szett + tanfolyam & Baking Club csomagban

FAQ

Kérdések a Strawberry Blueberry Cake kapcsán

Használhatok fagyasztott bogyósokat a frissek helyett?

Itt a friss bogyósok működnek a legjobban, mert az epret vékonyra szeleteljük, és körkörös mintában rakjuk ki - a fagyasztott szeletek megpuhulnak, és elvesztik az alakjukat. Ha csak fagyasztott áfonyád van, még fagyottan szórd rá, és óvatosan nyomkodd bele, hogy ne folyjon bele a túrórétegbe. Így is, úgy is kicsit hosszabb sütésre és nedvesebb felszínre számíts.

Mit használhatok, ha nem kapok túrót?

A recept már megadja a szokásos helyettesítést: 200 g sótlan krémsajt plusz 50 g görög joghurt a 250 g túró helyett. Ügyelj rá, hogy a krémsajt sótlan legyen, mert a só elnyomná a vaníliát és a cukrot a rétegben. Keverd el a cukorral, a tojással, a vaníliával és a keményítővel pontosan úgy, mint a túróval, amíg a keverék annyira sima nem lesz, hogy rá lehessen kenni a lágy tésztára.

Előkészíthetek valamit előre?

A kapcsos tortaformát kibélelheted és kikenheted, az epret pedig felszeletelheted néhány órával előre, a szeleteket letakarva a hűtőben tartva. A tortatésztát és a túrókeveréket a legjobb közvetlenül sütés előtt elkészíteni, mert a sütőpor attól a pillanattól dolgozik, hogy a tej belekerül. Ha előre szeretnél sütni, a kész torta egy éjszakát jól kibír - csak a porcukrot szórd rá röviddel tálalás előtt.

Hogyan tároljam a tortát, és meddig áll el?

A túróréteg és a friss gyümölcs miatt ez a torta a hűtőbe való, letakart dobozban, nem szobahőmérsékletre. Előbb hagyd teljesen kihűlni, különben a pára megpuhítja a mandulát, és vizessé teszi a bogyós tetejét. Porcukorral csak közvetlenül tálalás előtt szórd meg, mert a cukor a nedves felületen rövid időn belül feloldódik.

Melyek a leggyakoribb hibák ennél a tortánál?

A legnagyobb, hogy a túrókeveréket túl durván kened szét, ami belenyomja a lágy tortaaljba ahelyett, hogy tiszta réteg maradna - kend szét óvatosan, ahogy a recept mondja, középről kifelé haladva. A második, hogy közvetlenül a hűtőből kivett vajat vagy hideg tojást használsz, így a vaj és a cukor sosem habosodik simára, és a tészta összeolvad, amikor a tojások belekerülnek. Végül ne hagyd ki az áfonya óvatos belenyomását; a laza bogyók legurulnak a felületről, amint felszeleteled a tortát.