Name: Noisette Cookies
Prep time: 40 min
Cook time: 18 min
Total time: 58 min
Yield: 22 keksz
Ingredients: 125 g puha vaj; 50 ml napraforgóolaj; 50 g joghurt; 1 kis tojássárgája; 110 g porcukor; egy kevés frissen őrölt vanília (vaníliaőrlőből); 50 g darált mogyoró; 8 g sütőpor; 250 g finomliszt; 90 g darált mandula vagy aprított mogyoró; 25 g porcukor; 20 g olvasztott vaj; 1-2 ek tej; 1 csipet fahéj; 1 tojásfehérje; szeletelt mogyoró

Elkészítés

1
Keverd simára a vajat, a napraforgóolajat, a joghurtot, a tojássárgáját, a porcukrot és a vaníliát.
2
Add hozzá fokozatosan a darált mogyorót, a sütőport és a lisztet, amíg puha, de jól formázható tészta lesz belőle.
3
Oszd a tésztát 22 egyenlő darabra (egyenként kb. 30 g) és formázz belőlük golyókat.
4
Keverd össze a töltelék hozzávalóit, amíg formázható lesz, majd készíts belőle 22 kis töltelékgolyót.
5
Nyomj mély mélyedést minden tésztagolyóba, és tegyél bele egy töltelékgolyót. Óvatosan zárd rá a tésztát, és formázd újra sima golyóvá.
6
Tedd a golyókat a sütőlemezre a záródásukkal lefelé. Kend meg vékonyan tojásfehérjével, és díszítsd szeletelt mogyoróval.
7
Hűtsd a kekszeket 15-20 percig, hogy sütés közben megtartsák a formájukat.
8
Süsd 175°C (350°F) fokon, alsó-felső sütéssel, kb. 18-20 percig, amíg alul és a szélein világos aranybarna nem lesz. A teteje maradjon viszonylag világos.
9
Tálalás előtt hagyd kicsit kihűlni.