Eper Galette

Elkészítés

1. A Töltelékhez
2. 1
   Keverd össze a lisztet, a cukrot és a sót egy tálban. Add hozzá a kockákra vágott hideg vajat, és dolgozd össze morzsás állagúra. Add hozzá a hideg joghurtot és a nagyon hideg jégvizet, gyorsan gyúrd tésztává.
3. 2
   Csomagold be a tésztát műanyag fóliába, és hagyd pihenni a hűtőben legalább 30 percig.
4. 3
   Melegítsd elő a sütőt 200 Celsius-fokra. Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen vagy sütőpapíron, és vágj ki öt egyenlő méretű kört.
5. 4
   Egyenletesen kend meg egy vékony réteg eper lekvárral vagy befőttel a tésztakörök felületét, hagyva egy kis peremet a szélek körül.
6. 5
   Helyezd a szeletelt friss epreket a lekvár rétegére.
7. 6
   Óvatosan hajtsd össze és zárd le a galettek széleit. Kend meg a széleket egy kis vízzel, és szórd meg mandulaforgáccsal a zárás érdekében.
8. 7
   Süsd a galetteket az előmelegített sütőben körülbelül 20-25 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
9. 8
   Vedd ki az epres galette-eket a sütőből, és hagyd őket egy kicsit hűlni.
10. 9
    Opcionálisan, szórd meg a széleket porcukorral tálalás előtt.