Eper Galette

Elkészítés

1. A Töltelékhez
2. 1
   Keverje össze a lisztet, a cukrot és a sót egy tálban. Adja hozzá a kockákra vágott hideg vajat, és dolgozza össze morzsás állagúra. Adja hozzá a hideg joghurtot és a nagyon hideg jégvizet, gyorsan gyúrja tésztává.
3. 2
   Csomagolja be a tésztát műanyag fóliába, és hagyja pihenni a hűtőben legalább 30 percig.
4. 3
   Melegítse elő a sütőt 200 Celsius-fokra. Nyújtsa ki a tésztát lisztezett felületen vagy sütőpapíron, és vágjon ki öt egyenlő méretű kört.
5. 4
   Egyenletesen kenje meg egy vékony réteg eper lekvárral vagy befőttel a tésztakörök felületét, hagyva egy kis peremet a szélek körül.
6. 5
   Helyezze a szeletelt friss epreket a lekvár rétegére.
7. 6
   Óvatosan hajtsa össze és zárja le a galettek széleit. Kenje meg a széleket egy kis vízzel, és szórja meg mandulaforgáccsal a zárás érdekében.
8. 7
   Süsse a galetteket az előmelegített sütőben körülbelül 20-25 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
9. 8
   Vegye ki az Eper Galetteket a sütőből, és hagyja őket egy kicsit hűlni.
10. 9
    Opcionálisan, szórja meg a széleket porcukorral tálalás előtt.