Name: Cukros briós csigák
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10 zsemle
Ingredients: 250 g finomliszt (2 cups); 40 g cukor (3 tbsp); 1 tk szárított élesztő; 120 ml langyos tej (½ cup); 40 g puha vaj (3 tbsp); 1 db tojás (M-es méret); 1 csipet só; egy kevés frissen őrölt vanília; 60 g nagyon puha vaj (¼ cup); 60 g cukor (⅓ cup); 1 tojássárgája + 1–2 tk tej (a lekenéshez); gyöngycukor; porcukor a megszóráshoz

Elkészítés

1
Szitáld a finomlisztet egy tálba, és készíts a közepébe mélyedést. Tedd bele a szárított élesztőt, a cukor egy részét és a langyos tej egy kevés részét. Hagyd, hogy az élesztő rövid időre felfusson.
2
Add hozzá a többi hozzávalót, és dagaszd 8–10 percig, amíg sima tésztát nem kapsz. Takard le, és keleszd 60–90 percig, vagy amíg a duplájára nem nő.
3
Oszd a tésztát 10 egyenlő részre, és formázz belőlük gombócokat.
4
Keverd a puha vajat a cukorral simára, krémesre.
5
Nyújtsd ki mindegyik gombócot téglalap alakúra, és kend meg egyenletesen a vajas-cukros krémmel.
6
Tekerd fel szorosan a hosszabbik oldala felől. A rudat felülről hosszában vágd be majdnem a végéig, az alját hagyd egyben.
7
Fogd össze a két végét karikává, és tedd egyenesen egy muffinsütő formába.
8
Hagyd a csigákat még körülbelül 20 percig kelni.
9
Kend le a tojássárgájás-tejes keverékkel, és szórd meg gyöngycukorral.
10
Süsd 180°C (350°F) fokon, alsó-felső sütéssel, 18–22 percig, amíg szép aranybarnák nem lesznek.
11
Hagyd a csigákat teljesen kihűlni, majd szórd meg egy kevés porcukorral.