Cinnamon Brioche

Elkészítés

1. 1
   Szitáld a lisztet egy nagy tálba, és a közepébe készíts mélyedést. Add hozzá az élesztőt, egy kevés cukrot és a langyos tejet, keverd el kissé, majd hagyd állni kb. 10 percig, amíg a keverék felhabzik.
2. 2
   Add hozzá a többi hozzávalót, és gyúrd az egészet puha, sima tésztává. A tészta legyen kissé ragacsos, de könnyen formázható. Takard le, és kelezd kb. 1 órán át, amíg láthatóan megnő.
3. 3
   Gyúrd át röviden a tésztát, és oszd kb. 9 egyenlő darabra. Formázz mindegyikből gombócot, majd nyújtsd ki kör alakúra.
4. 4
   Tekerd fel a kört az alsó szélétől szorosan nagyjából a feléig. A megmaradt felső részt vágd fel több vékony, egyenletes csíkra. Fond be a videón látható módon, és nyomd össze a végeit. Ezután formázd kifli alakúra.
5. 5
   Tedd a megformázott kifliket sütőpapírral bélelt tepsire, takard le, és kelezd további 30 percig.
6. 6
   Kend meg a tojássárgájás-tejes keverékkel, és süsd előmelegített sütőben 180 °C-on (350 °F, alsó-felső sütés) 18-22 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.
7. 7
   Sütés után kívánság szerint kend meg egy kevés olvasztott vajjal, vagy szórd meg porcukorral. Igazi szemet gyönyörködtető látvány, az íze pedig mennyei.