Elkészítés

1
Először a krémet készítsd el: melegítsd fel a tejet a vaníliával. Habosítsd fel a tojássárgáját a cukorral és a kukoricakeményítővel, lassan keverd bele a meleg tejet, majd szűrve öntsd vissza a lábasba. Forrald fel folytonos keverés közben, amíg besűrűsödik, majd keverd bele a vajat. A tetejét fedd le fóliával úgy, hogy érintse a krém felszínét, és hűtsd ki teljesen.
2
Szitáld a lisztet egy tálba, készíts belemélyedést, add hozzá az élesztőt, 1 tk cukrot és egy kevés langyos tejet. Keverd össze röviden, a sót tedd a szél mellé, fedd le, és várj 10 percet, amíg felhabosodik.
3
Add hozzá a maradék cukrot, tejet, tojást és vaníliát, és dagaszd össze. A vajat darabonként dolgozd bele, amíg sima nem lesz a tészta. Fedd le, és hagyd kelni 1 órát, amíg a duplájára nem nő.
4
A morzsához keverd össze a lisztet, a cukrot és a vaníliát, majd morzsold bele a hideg vajat, amíg morzsás nem lesz. Hűtsd be.

Semmi sem ragad le. Minden könnyen kijön.

A süti mindig tisztán kijön a formából.

Sütőforma-szett + tanfolyam & E-könyv · 89,90 €

5
Nyújtsd ki a tésztát 0,8-1 cm vastagra, szaggass ki belőle köröket (9-10 cm), és rakd egy sütőpapírral bélelt tepsibe. A maradék tésztadarabokat gyúrd össze, és nyújtsd ki újra. Fedd le, és hagyd kelni még 20-30 percet.
6
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (350 °F). Egy pohár aljával nyomj mély mélyedést minden buciba úgy, hogy 1,5 cm szélesen peremet hagyj. Kend meg a peremeket tojássárgájával és tejjel.
7
Nyomj 1-1,5 ek krémet minden mélyedésbe, és tegyél a közepére 1 tk sárgabaracklekvárt - ne a széléig, mert akkor kifut.
8
A morzsát csak a peremre szórd, majd süsd 15-18 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hagyd kihűlni rácson, és szórd meg porcukorral.

Süsd meg lépésről lépésre, videóval

Az ehhez illő kurzusmodul: Kelt tészta