Buchteln sárgabarack lekvárral

Elkészítés

1. 1
   Szitáld a lisztet egy nagy tálba, és készíts egy mélyedést a közepébe. Tedd az élesztőt a mélyedésbe, szórj rá egy kis kanál cukrot, és önts bele 2-3 evőkanál langyos tejet. Fedd le, és hagyd állni körülbelül 10-15 percig, amíg az élesztő buborékolni kezd.
2. 2
   Add hozzá a maradék tejet, cukrot, tojást és vajat az élesztős keverékhez. Gyúrd jól össze, amíg sima tészta nem lesz (kb. 5-10 perc). Fedd le a tésztát, és hagyd meleg helyen kelni körülbelül 1 órán át, vagy amíg megduplázódik.
3. 3
   Vágd a tésztát körülbelül 6 egyenlő darabra. Lapítsd el mindegyik darabot, helyezz 1 teáskanál sárgabarack lekvárt a közepébe, és jól zárd le a tésztát a lekvár körül. Formázd a darabokat golyókká, és tedd őket egy kivajazott sütőedénybe, majd kend meg őket puha vajjal.
4. 4
   Fedd le a Buchteln-t ismét, és hagyd kelni körülbelül 30 percig. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (350 °F, felül és alul hő). Süsd a Buchteln-t az előmelegített sütőben körülbelül 20-25 percig, amíg aranybarnára sül.
5. 5
   Vedd ki a Buchteln-t a sütőből, és azonnal kend meg olvasztott vajjal. Szórd meg porcukorral ízlés szerint.