Pear Galette Recipe
Galette

Körtés galette

Kényeztesd magad ezzel az egyszerű körtés galette recepttel! Tökéletes választás, ha valami édesre vágysz: az érett körte és a ropogós dió gazdag ízét vajas,...

Megosztás
Adag
4 adag
Előkészítés 30 perc
Sütés 30 perc

Hozzávalók

  • A tésztához
  • A töltelékhez

Elkészítés

  1. A tésztához
  2. 1
    Keverd össze a lisztet, a cukrot és a sót. Add hozzá a hideg vajat, és dolgozd el, amíg morzsalékos állagú nem lesz. Öntsd hozzá a jeges vizet és a joghurtot, majd gyúrd sima tésztává. Formázz belőle 4 gombócot, csomagold őket folpackba, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre.
  3. 2
    Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeverés)
  4. 3
    Lisztezett felületen nyújtsd ki vékonyra a tésztát kör alakúra.
  5. A töltelékhez
  6. 4
    Forgasd össze a körteszeleteket a citromlével. Készítsd elő a durvára darált diót. Keverd össze a cukrot a fahéjjal.
  7. 5
    Oszd el egyenletesen a tölteléket a tésztakörök közepén, a szélüket hagyd szabadon. Szórd meg a fahéjas cukorral és a dióval.
  8. 6
    Hajtsd rá a tészta szélét a töltelékre, szórd meg dióval, és nyomkodd le kissé. Tedd a galette-eket sütőpapírral bélelt tepsire.
  9. 7
    Süsd a galette-eket az előmelegített sütőben kb. 25-30 percig, amíg szép aranybarnák nem lesznek.
  10. 8
    Vedd ki a körtés galette-eket a sütőből, és hagyd őket kissé kihűlni. Ízlés szerint szórd meg porcukorral, és tálald.

Video

Pear Galette Questions

A Pear Galette is a rustic and free-form pastry that celebrates the natural sweetness and flavor of seasonal fruits, particularly pears. Unlike traditional pies that are typically encased in a deep, structured pan, galettes are flatter and presented as an open-faced tart, allowing for a greater caramelization of the filling and a delightful, flaky crust.

Absolutely! Galettes are versatile, and you can substitute other fruits like peaches, plums, berries, and apples. Juicier fruits may require more sugar and cornstarch. You can also experiment with spices like ginger and nutmeg.

To achieve a flaky crust, ensure your butter is cold, incorporate it gently into the flour to maintain a crumbly texture, and use ice water. Chill the dough before baking to relax gluten and enhance flakiness.

Store leftover Pear Galettes by cooling them completely, wrapping them in plastic wrap or placing them in an airtight container. They can be refrigerated for up to three days. Reheat in an oven at 180°C (350°F) for 10-15 minutes for a crispy crust.

To enhance Pear Galettes, drizzle with balsamic reduction or honey, serve with vanilla or cinnamon ice cream, add freshly whipped cream, and garnish with mint leaves or shaved almonds for color and crunch.

ízletes, kipróbált és inspiráló

Fedezzen fel 400+ Finom Étel

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Mandulás croissant torta

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Mandulás croissant galette

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Sárgabarackos linzergolyók