Name: Almás pite
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Portuguese
Ingredients: 350 g finomliszt; 225 g hideg vaj, kockázva; 2 ek cukor; 1 csipet só; 30 ml hideg víz; 750 g alma, meghámozva, kicsumázva és vékonyra szeletelve (pl. Granny Smith vagy Braeburn); 100 g cukor; 30 g finomliszt; 1 tk fahéj; 1 kis citrom leve; 1 tojássárgája, kissé felverve; 1 evőkanál tej vagy tejszín

Elkészítés

1
A tésztához Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot és a sót. Add hozzá a kockázott hideg vajat, majd az ujjaiddal vagy tésztavágóval dolgozd el, amíg morzsalékos nem lesz. Fokozatosan add hozzá a hideg vizet, és gyúrd össze, amíg tésztát nem kapsz. Csomagold folpackba, és pihentesd a hűtőben legalább 30 percig.
2
A töltelékhez Egy tálban keverd össze a vékony almaszeleteket a cukorral, a liszttel, a fahéjjal és a citromlével. A keverék legyen jól átforgatva, hogy mindenütt egyenletesen bevonja az almát.
3
A tészta kinyújtása és a forma kibélelése Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát akkorára, hogy a sütőformát kibélelje, és a széleken túl is lelógjon. Béleld ki vele a formát, a felesleget pedig vágd le. Az alját szurkáld meg villával.
4
Töltés és befedés Töltsd az almás keveréket a kibélelt formába. Nyújtsd ki a maradék tésztát, és fedd be vele a pitét, például rácsos mintában. A széleket jól nyomkodd össze.
5
Sütés Melegítsd elő a sütőt 200 fokra. Süsd az almás pitét kb. 45-50 percig, amíg a teteje aranybarna és ropogós nem lesz.
6
Befejezés Vedd ki a pitét a sütőből, és hagyd kihűlni, mielőtt szeletelve tálalod.