Food with Style Baking Club

Süsd meg lépésről lépésre, videóval

Sütőkurzus 9 modullal és 34 videóleckével
1:1 chat a Food with Style Baking Chef-fel
Community chat és e-könyv 100 recepttel

Fedezd fel a Baking Clubot

Havonta már 8,33 € összegtől (évi 99,90 €)

1 év benne van a Sütőforma-szett + tanfolyam & E-könyv csomagban

FAQ

Kérdések az Apple Crumble Squares-hez

Használhatok más almát a Braeburn helyett?

Igen, de kemény, savanykásan édes almát válassz, ne puha, nagyon lédúsat, mert a 200 g reszelt alma adja a tészta nedvességének nagy részét. A nagyon vizes alma tömörré teheti a sütit, ezért kéri a recept, hogy a reszelt almát kicsit nyomd ki. A lédús fajtáknál nyomd ki egy kicsit erősebben, a szárazabbaknál egy kicsit finomabban.

Kicserélhetem a túrót krémsajtra, vagy használhatok zsírszegényebbet?

A recept a túrót és a sótlan krémsajtot egymással felcserélhetőnek tekinti a 300 g-os réteghez, ezért azt használd, ami van otthon. A krémsajt keményebb, tömörebb réteget ad; a túró könnyebbre és kicsit savanykásabbra sül. Ha a túród nagyon nedves, előbb röviden csepegtesd le - az 1 evőkanál kukoricakeményítő azért van, hogy megkösse a réteget, de csak egy bizonyos mértékig tud segíteni.

Miért süllyedt bele a sajttortaréteg az almás tésztába?

Ez általában azt jelenti, hogy az alatta lévő almás tészta túl vékony alap volt, vagy a sajttortakeveréket akkor simítottad el, amikor a tészta egyenetlenül oszlott el. Az almás tészta nagyobb részét - körülbelül kétharmadát - használd az aljához, hogy megtartsa a tölteléket, és simítsd egyenesre, mielőtt a túrós keveréket rákened. A maradék tésztát kis adagokban csepegtesd a tetejére, ne kend el, hogy ne húzd össze a rétegeket.

Előkészíthetek valamit előre?

A morzsa a legjobb előre elkészíthető rész: keverd össze a lisztet, mindkét cukrot, a sót és a hideg vajat, majd tartsd hűtve sütésig. Az almát csak közvetlenül keverés előtt reszeld le, mert állás közben megbarnul és levet enged. A kész süti amúgy is jól jár az idővel - teljesen ki kell hűlnie, és vágás előtt 1-2 órát hűtőben kell pihennie, ezért az egy nappal előbbi sütés jól működik.

Hogyan tároljam a négyzeteket, és meddig állnak el?

A túró- vagy krémsajtréteg miatt tartsd letakarva a hűtőben, ne szobahőmérsékleten. Csak teljesen kihűlve vágd fel, hogy a rétegek tiszták maradjanak, a darabokat pedig légmentes dobozban tárold. A porcukrot közvetlenül tálalás előtt szórd rá - ha túl korán teszed, felolvad a nedves felszínen.