Name: Almás lepény
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 125 g puha vaj (½ bögre); 100 g cukor (½ bögre); 1 tk. vaníliakivonat; 1 csipet só; 3 tojás (közepes); 180 g finomliszt (1½ bögre); 1 tk. sütőpor; 2 ek. tej; 3 közepes alma (pl. Elstar, Boskoop, Jonagold); 30-40 g cukor (2½-3 ek., az alma fajtájától függően); 1 tk. fahéj; Egy kevés citromlé; 1 ek. vaj (kb. 15 g); Mandularudacska és mandulaforgács keveréke; Porcukor a szóráshoz

Elkészítés

1
Hámozd meg az almákat, vágd ki a magházukat, és kockázd fel őket. Egy lábasban párold őket a vajjal, a cukorral, a fahéjjal és egy kevés citromlével kb. 5 percig közepes lángon, amíg megpuhulnak, de nem esnek szét. Ha túl sok a lé, ne használd fel az egészet - csak annyit, hogy a töltelék szaftos maradjon. Hagyd kihűlni.
2
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés). Béleld ki a tepsit sütőpapírral, vagy kend ki alaposan.
3
Keverd habosra a vajat a cukorral, a vaníliával és a sóval. Egyenként add hozzá a tojásokat. Keverd össze a lisztet a sütőporral, majd röviden forgasd a tésztába. Add hozzá a tejet, és keverd simára.
4
Egyenletesen simítsd el a tésztát az előkészített tepsiben.
5
Kanalazd a kihűlt almás tölteléket a tésztára, és egy kanál hátával óvatosan húzd bele - ne keverd el teljesen, a márványos hatás tökéletes. Szórd meg bőven a mandulával.
6
Süsd 35-40 percig, amíg aranybarna nem lesz, és az almás teteje enyhén karamellizálódik. (Tűpróbával ellenőrizd a tésztás részen.)
7
Hagyd a tepsiben kihűlni, és tálalás előtt szórd meg porcukorral. Frissen, a sütőből kivéve is isteni - de másnapra még puhább és ízletesebb lesz.