Food with Style Baking Club

Süsd meg lépésről lépésre, videóval

Az ehhez illő kurzusmodul: Kevert tészta

Sütőkurzus 9 modullal és 34 videóleckével
1:1 chat a Food with Style Baking Chef-fel
Community chat és e-könyv 100 recepttel

Fedezd fel a Baking Clubot

Havonta már 8,33 € összegtől (évi 99,90 €)

1 év benne van a Sütőforma-szett + tanfolyam & E-könyv csomagban

FAQ

Kérdések az Apple Sheet Cake receptről

Honnan tudod, hogy a sütemény tényleg kész?

Mivel az almaréteg felül ül, a klasszikus fogpiszkálópróba csak akkor működik, ha az alatta lévő tésztába szúrod, nem a gyümölcsbe. 35-40 perc után aranybarna felszínt és enyhén karamellizálódott almát keress. Ha a fogpiszkálón még nedves tészta tapad, adj neki még pár percet.

Használhatsz másfajta almát?

Itt már eleve szabadon választhatsz, a recept az Elstart, a Boskoopot vagy a Jonagoldot javasolja, mert megtartják az alakjukat főzés közben. Csak a töltelék cukrát igazítsd a 30-40 g tartományon belül aszerint, mennyire savanyú az almád. A puhább, édesebb almának kevesebb cukor és rövidebb főzési idő kellhet, hogy ne essen péppé.

Hogyan tárold a süteményt, és tényleg másnap ízletesebb?

Először hagyd teljesen kihűlni a formában, aztán letakarva tartsd, hogy nedves maradjon. A recept megjegyzi, hogy másnapra omlósabb és ízletesebb lesz, ami azért van, mert az almatöltelék egy éjszaka alatt beleszívódik a tésztába. Szóval ha ellenállsz, megéri egy napot várni.

Előkészíthetsz részeket ebből a süteményből előre?

Igen, az almatölteléknek úgyis ki kell hűlnie, mielőtt a tésztára kerül, ezért könnyen megfőzheted előre, és hagyhatod állni, amíg a többit előkészíted. Csak ezt a hűtési lépést ne hagyd ki, a meleg töltelék beleolvadna a tésztába, ahelyett hogy szép márványos mintát adna. Maga a tészta gyorsan összeáll, ezért nincs igazán szükség előre elkészíteni.

Mi a leggyakoribb hiba, amikor az almát a tésztába kavarod?

A legnagyobb kockázat a túlkeverés, a recept egyértelműen azt kéri, hogy csak finoman kavard egy kanál hátával a márványos hatásért, ne keverd össze az egészet. A túlkeverés a szép rétegességet egységes péppé változtatja, és tömörebbé is teheti a tésztát. Arra is figyelj, hogy előbb csepegtesd le a felesleges levet a töltelékről, mert a sok lé márványos helyett elázottá teszi a tésztát.