Mille-feuille Rings

Elkészítés

1. 1
   Melegítsd fel a tejet a vaníliával, amíg majdnem felforr. Habosítsd fel a tojássárgáját a cukorral és a kukoricakeményítővel, amíg világos nem lesz. Lassan keverd bele a meleg tejet. Öntsd vissza szitán át a lábasba, és kevergetve főzd sűrűre. Keverd bele a vajat, fedd le közvetlenül a felszínén folpackkal, és hagyd teljesen kihűlni.
2. 2
   Keverd simára a hideg krémet. Verd kemény habbá a habtejszínt a habfixálóval, majd óvatosan told bele - ne keverd. Töltsd kerek hegyű habzsákba, és hűtsd.
3. 3
   Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (400 °F), alsó-felső sütéssel. Szúrd meg villával a teljes leveles tésztát. Szaggass ki köröket (8 cm / 3 in), és vágj a közepükbe lyukat (4 cm / 1.5 in) - így 14 gyűrű lesz.

Semmi sem ragad le. Minden könnyen kijön.

A süti mindig tisztán kijön a formából.

• Dupla kerámia tapadásmentes bevonat, PFAS-mentes
• Alumíniumozott acél 10 év garanciával
• 1 év sütőtanfolyam + e‑könyv benne van

Sütőforma-szett + tanfolyam & E-könyv · 89,90 €

Megnézem a szettet

1. 4
   Helyezd a gyűrűket sütőpapírra, takard le egy második lap sütőpapírral és egy tepsivel. Süsd 15 percig, aztán vedd le a tepsit, és süsd tovább további 5-8 percig, amíg mélyen aranybarna nem lesz.
2. 5
   A megmaradt tésztát külön süsd tepsi nélkül kb. 12-15 percig aranybarnára, hogy szépen megkeljen. Hagyd kihűlni, és morzsold szét kézzel.
3. 6
   Egy gyűrűre nyomj felváltva krémpontokat és málnát. Helyezd rá a második gyűrűt, nyomj rá egy gyűrű krémet, és szórd meg a morzsával. Szórd meg porcukorral. Tipp: A megmaradt krém tökéletes desszertespohárba. A megmaradt morzsa lefagyasztható, és később felhasználható desszertespoharakhoz vagy torták díszítéséhez. Ha kicsit megpuhul, süsd 3-5 percig 180 °C-on (350 °F), és újra ropogós lesz.