Food with Style Baking Club

Süsd meg lépésről lépésre, videóval

Az ehhez illő kurzusmodul: Kelt tészta

Sütőkurzus 9 modullal és 34 videóleckével
1:1 chat a Food with Style Baking Chef-fel
Community chat és e-könyv 100 recepttel

Fedezd fel a Baking Clubot

Havonta már 14,90 € összegtől, havonta lemondható

7 nap ingyen a Starter Baking Settel

FAQ

Cinnamon Roll Cake kérdések

Elkészíthető a Cinnamon Roll Cake recept már előző nap?

Igen, simán! Dagasztás után fedd le a tésztát, és keleszd egy éjszakán át a hűtőben a szobahőmérsékletű kelesztés helyett. Másnap hagyd egy kicsit felmelegedni, aztán mehet a töltelék és a formázás. Sütés előtt hagyj elég időt, hogy újra megkeljen, mert a hideg tészta lassabban kel.

Mi használható friss vagy szárított élesztő helyett, és cserélhető a tej?

Ehhez a recepthez maradj a szárított élesztőnél, mert a mennyiségek arra vannak kiszámolva. Ha tejmentes verzióra van szükséged, általában jól működik egy hasonló állagú növényi tej, a puha vaj helyett pedig használhatsz növényi alapú vajat. Az íze és a puhasága egy kicsit más lehet, de a tészta így is szépen összeáll.

Miért ragad a tészta, és miért nehéz kezelni?

A puha, kicsit ragacsos tészta itt teljesen normális, a tojás és a vaj miatt. Ne adj hozzá sok plusz lisztet, mert a sütemény kiszáradhat. Dagaszd addig, amíg a tészta sima nem lesz, nyújtáskor pedig csak egy kevés lisztet szórj a munkafelületre.

Hogyan marad bent a fahéjas töltelék sütés közben?

Figyelj rá, hogy a töltelék sima, kenhető massza legyen, és a szélein hagyj üresen egy kis szegélyt, így tekerés közben bent marad. A csíkokat lazán told fel, ne túl szorosan, hogy a csigáknak legyen helyük tágulni kelés közben. A töltelékben lévő egy evőkanál liszt segít, hogy ne folyjon el.

Hogyan érdemes tárolni a megmaradt süteményt, és fel lehet frissíteni másnapra?

Fedd le jól a süteményt, és tartsd szobahőmérsékleten, lehetőleg egy-két napig, hogy a belseje puha maradjon. Ha kicsit kemény lett, melegítsd meg a szeleteket röviden a sütőben vagy a mikróban, így visszakapják a friss, otthonos érzést. A mázatlan darabokat le is fagyaszthatod, a mázat pedig felolvasztás és átmelegítés után add rájuk.