Name: Áfonyás morzsás tartelette
Prep time: 20 min
Cook time: 28 min
Total time: 48 min
Yield: 7 darab
Ingredients: 75 g puha vaj (sótlan) (5 tbsp); 50 g cukor (¼ cup); 1 kis tojássárgája; 100 g finomliszt (¾ cup); 30 g darált mandula (¼ cup); ⅓ tk sütőpor; 1 csipet só; 120 g friss fekete áfonya (¾ cup); 1 tk citromlé; 1 csapott tbsp cukor (1 tbsp); ½ tk kukoricakeményítő (½ tsp); 60 g finomliszt (½ cup); 30 g cukor (2½ tbsp); 35 g hideg vaj (2½ tbsp); 20 g aprított mandula (2 tbsp); Porcukor

Elkészítés

1
A vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzádolgozzuk a tojássárgáját. Hozzáadjuk a lisztet, a darált mandulát, a sütőport és a sót, és sima tésztává gyúrjuk. Rövid ideig hűtőben pihentetjük.
2
Az áfonyát a citromlével és a cukorral egy kis lábasban felmelegítjük. A kukoricakeményítőt 1 tk hideg vízben elkeverjük, a gyümölcshöz csorgatjuk, és rövid ideig forraljuk, amíg kissé besűrűsödik. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
3
A lisztet, a cukrot és a vajat ujjaink között morzsásra dörzsöljük, majd elkeverjük benne az aprított mandulát.
4
A tésztát kinyújtjuk, korongokat szaggatunk belőle (kb. 8 cm Ø), és kis tartelette-formákba fektetjük - anélkül, hogy a peremét felnyomnánk.
5
Az áfonyás tölteléket kanállal a tésztakorongokra halmozzuk, és megszórjuk a morzsával. 180 °C (350 °F) alsó-felső sütéssel kb. 28-30 percig sütjük, amíg a teteje enyhén aranybarna lesz.
6
Teljesen kihűtjük, óvatosan kiemeljük a formákból, és megszórjuk porcukorral. Puha, gyümölcsös, a tetején szépen ropogós - egyszerű finomság, aminek íze maga a nyár.