Madeleine sütemény

Elkészítés

1. 1
   Olvaszd meg a vajat, és hagyd kicsit kihűlni.
2. 2
   Dörzsöld össze az ujjaid között a cukrot a citromhéjjal, amíg a cukor illatos és kissé nedves nem lesz.
3. 3
   Add hozzá a tojásokat és a csipet sót, majd verd néhány percig, amíg habos, krémes és bolyhos nem lesz.
4. 4
   Keverd bele a vaníliát.
5. 5
   Told össze a lisztet a sütőporral, és óvatosan forgasd bele.
6. 6
   Add hozzá az olvasztott, langyos vajat, és forgasd bele, amíg sima tésztát nem kapsz.

Semmi sem ragad le. Minden könnyen kijön.

A süti mindig tisztán kijön a formából.

• Dupla kerámia tapadásmentes bevonat, PFAS-mentes
• Alumíniumozott acél 10 év garanciával
• 1 év sütőtanfolyam + e‑könyv benne van

Sütőforma-szett + tanfolyam & E-könyv · 89,90 €

Megnézem a szettet

1. 7
   Fedd le a tésztát, és hűtsd legalább 1 órán át (jobb, ha 2-3 órán át vagy egy éjszakán át). Ez a titka a jellegzetes púpnak.
2. 8
   Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (400 °F), alsó-felső sütéssel. Zsírozd ki és enyhén lisztezd ki a Madeleines-formát.
3. 9
   A formától függően tégy 1-2 teáskanálnyi hideg tésztát minden mélyedésbe (csak kb. ¾-ig töltsd meg, ne simítsd el – a tészta magától szétterül).
4. 10
   Süsd kb. 10-12 percig, amíg a szélük aranybarna nem lesz, és ki nem alakul a púp.
5. 11
   Hagyd egy kicsit hűlni, majd told ki a formából, és rácson hagyd teljesen kihűlni.