Name: Citromos morzsás tartelette
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 tartelett
Ingredients: 180 g finomliszt (1½ bögre); 110 g hideg vaj (½ bögre); 70 g cukor (⅓ bögre); 2 tojássárgája (M-es méretű tojásból); ½ citrom reszelt héja; 1 csipet só; 400 ml tej (1⅔ bögre); 60 g cukor (¼ bögre); 1 tojássárgája; 35 g kukoricakeményítő (3 evőkanál); 1-2 citrom leve (kb. 3 evőkanál); 1 citrom reszelt héja; 15 g vaj (1 evőkanál); 100 g finomliszt (¾ bögre); 60 g cukor (¼ bögre); 70 g hideg vaj (⅓ bögre); 1 csipet só; porcukor (a szóráshoz)

Elkészítés

1
Keverd össze a lisztet, a cukrot és a sót. Morzsold bele a vajat, majd add hozzá a tojássárgákat és a citromhéjat, és gyúrd tésztává. Tedd 30 percre a hűtőbe.
2
Nyújtsd ki a tésztát kb. 3-4 mm vastagra, béleld ki vele a formákat, és az alját szurkáld meg enyhén.
3
Melegítsd fel a tejet. Keverd össze a tojássárgáját, a cukrot és a keményítőt, öntsd hozzá a forró tejet, és főzd sűrűre.
4
Húzd le a tűzről, majd keverd bele a citromlevet, a héjat és a vajat.
5
Hagyd kihűlni a krémet, majd töltsd bele a tartelette-héjakba, és simítsd el a tetejét.
6
A morzsa hozzávalóit morzsold durva morzsává, és szórd a krém tetejére.
7
Süsd 180°C-on (350°F) alsó-felső sütéssel 30-35 percig, amíg aranyszínűek nem lesznek.
8
Hagyd teljesen kihűlni őket, mielőtt kiveszed a formákból.
9
Tálalás előtt szórd meg őket enyhén porcukorral.