Name: Citrom Tartelett recept
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 adag
Ingredients: 100 g finomliszt; 50 g hideg vaj, kockákra vágva; 30 g cukor; Csipet só; 1 tojássárgája; 2 tojássárgája; 1 egész tojás; 75 g cukor; 1 teáskanál reszelt citromhéj; 60 ml frissen facsart citromlé (kb. 2 kis citrom); 40 g vaj; 50 g porcukor; 2-3 evőkanál citromlé

Elkészítés

Az omlós tésztához
1
Keverd össze a lisztet, hideg vajat, cukrot és sót, amíg morzsás nem lesz. Gyúrd tésztává, csomagold fóliába, és tedd hűtőbe 30 percre.
2
Nyújtsd ki a tésztát, és vágj ki 4 kört, hogy illeszkedjenek a tartelette formákhoz.
3
Nyomd a tésztaköröket a kikent formákba, vágd le a felesleget, és szúrj lyukakat a tészta aljára villával.
Süsd a tartelettákat 180 °C-on 15 percig, majd távolítsd el a sütőpapírt és a súlyokat, és süsd további 10 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hűtsd le.

A citrom töltelékhez
4
Keverd össze a tojássárgákat, az egész tojást, a cukrot, a citromhéjat és a levet egy lábasban. Melegítsd, folyamatosan kevergetve, amíg be nem sűrűsödik (5-7 perc)
Szűrd le a citrom tölteléket, és hűtsd le, mielőtt a tésztákra kenéd.

A citrom glazúrához
5
Keverd össze a porcukrot és a citromlevet simára. Locsold a tartelettákra, és készíts mintákat.
6
Hagyd, hogy a glazúra megkötjön.