Sütőformák

A jó sütőformáknak nem kell egy egész szekrényt megtölteniük, csak annyi a dolguk, hogy sütés után sütésben megbízhatóan helytálljanak. Négy dolgon múlik a különbség:

• Bevonat: A kettős tapadásmentes bevonat harc nélkül engedi ki a formából a tortát és a kenyeret.
• Anyag: Az alumínium-acél egyenletesen barnítja a sütidet a szélétől egészen a közepéig.
• Részletek: Az olyan átgondolt extrák, mint a vágásálló zománc alj vagy a belül-kívül bevonat, megkönnyítik a mindennapi sütést.
• Forma: Néhány klasszikus tortaforma a receptek hatalmas részét lefedi, nincs szükség fura formákkal teli fiókra.

Minden formánk ugyanazt a bevonatot és alumínium-acélt kapta, az egyszerű almás pitétől egészen az ünnepi asztal dísztortájáig.

Minden formának megvan a maga tudása, és együtt egy kicsi, de igazán ütős sütőcsapatot alkotnak:

• Kapcsos tortaformák: levehető gyűrűvel, sajttortákhoz, krémes tortákhoz és mindenhez, amit nem lehet kiborítani.
• Kuglófformák: magasak és bordázottak, középen kürtővel, dús tésztákhoz és ünnepi kuglófokhoz.
• Kenyérformák: hosszúkásak és szögletesek, banánkenyérhez, piskótához és élesztős kenyérhez, amit egyenesen a vágódeszkán szeletelsz.

Kezdd azzal a formával, amivel a leggyakrabban sütsz, a többi pedig szépen, egyesével is beköltözik majd a konyhádba.

Három klasszikus formára koncentrálunk, mindegyiket több méretben:

• Tortaformák: 20, 24, 26 és 28 cm, vágásálló zománcozott aljjal és rozsdamentes acél zárral.
• Kuglóf formák: 16 és 22 cm, kívül-belül bevonva, logónkkal a kéményen.
• Kenyérsütő formák: 25, 30 és 35 cm, kívül-belül bevonva, kenyérhez is jók.
• Sütőforma-szett: mindegyik formából egy 99,90 €-ért, olcsóbban, mint külön.

Nem tudsz dönteni? A szettel minden megvan sajttortához, kuglófhoz és kenyérhez.

Ez leginkább attól függ, mit szeretsz a legjobban sütni. Ha a sajttorták és a krémes torták állnak hozzád közel, a levehető gyűrűs kerek forma a legsokoldalúbb kezdés, ami a gyümölcsös süteményekkel, például egy rebarbarás-epres sajttortával is remekül elboldogul. Magas, könnyű tortákról álmodozol, szép bordázott mintával? Akkor a kuglófforma és egy mákos süti tökéletes páros. Ha pedig a szíved a reggeli finomságokért dobog, egy kenyérforma mindent megad neked a kókuszos banánkenyértől a friss élesztős kenyerekig. Jó eséllyel előbb-utóbb mindhárom formára szükséged lesz.

A méret számít, mert ugyanaz a tészta nagyobb formában laposabb, kisebben magasabb lesz. Ezek a méreteink:

• Kerek: tortaformák 20, 24, 26 és 28 cm-ben, a 26 cm-es már itt van.
• Koszorú: kuglóf formák 16 és 22 cm-ben, a 22 cm-es már itt van.
• Hosszúkás: kenyérsütő formák 25, 30 és 35 cm-ben, a 30 cm-es már itt van.

Ha a recept más méretet ír, igazítsd a sütési időt, és nézz rá néhány perccel korábban.

Minden sütőformánk ugyanazt az egyszerű rutint szereti: mosd el kézzel langyos vízzel és puha szivaccsal, majd alaposan szárítsd meg, mielőtt visszateszed a helyére. A mosogatógép csábító, de a mosogatószere idővel tompítja a tapadásmentes bevonatot, pedig épp ez teszi lehetővé, hogy a sütid könnyedén kicsússzon a formából.

A Food with Style egy 3 milliós követőt számláló sütős Community otthona. A receptblogunkban minden formánkhoz találsz receptet, a sajttortától a diós méz-diós tortáig. Válaszd ki a kedvenc formádat, és süss velünk együtt.