Adag
Mértékegység
Sütés
18 perc
Hozzávalók
- A linzertésztához
- Az almás töltelékhez
- A vaníliakrémhez
- A tetejére
Elkészítés
- Az almás töltelékhez
-
1
Az almát hámozd meg, magházát távolítsd el, és vágd apró kockákra. Forgasd össze a citromlével, a cukorral, a fahéjjal és a keményítővel.
-
2
Serpenyőben, közepes lángon párold rövid ideig, amíg éppen megpuhul. Csorgasd le alaposan, és hagyd kihűlni.
- A vaníliakrémhez
-
3
Melegítsd fel a tej 200 ml-ét a vaníliakivonattal.
-
4
Egy külön tálban keverd habosra a tojássárgáját, a cukrot, a keményítőt és a maradék 50 ml tejet.
-
5
Folyamatos keverés mellett lassan öntsd a forró tejet a tojásos masszához, majd öntsd vissza a lábasba, és főzd sűrűre.
-
6
Keverd bele a vajat, fedd le fóliával (közvetlenül a krém felületére simítva), és hagyd teljesen kihűlni.
- A linzertésztához
-
7
A vajat, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a tojássárgáját és a joghurtot gyorsan gyúrd össze, épp csak amíg összeáll.
-
8
Add hozzá a lisztet, és gyúrd sima tésztává. Tedd hűtőbe kb. 30 percre.
-
9
Nyújtsd ki a tésztát kb. 3-4 mm vastagra. Szaggass ki belőle korongokat (kb. 10 cm Ø) fodros szélű kiszúróval.
-
10
A korongok közepét ujjaddal nyomkodd le kissé, a szélét emeld meg egy kicsit. A közepét szurkáld meg villával.
-
11
Kanalazz a közepére kb. 1 ek vaníliakrémet, a szélén hagyj 0,5 cm-es peremet. Halmozz rá az almás töltelékből, és szórd meg mandulaforgáccsal.
-
12
Tedd sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 180 °C-on (350 °F) kb. 18-20 percig, amíg világos aranybarna nem lesz.
-
13
Kihűlés után szórd meg porcukorral. Könnyed, elegáns és egyszerűen finom - ezek a tartelette-ek biztosan elnyerik mindenki tetszését.
Video
ízletes, kipróbált és inspiráló
