Easter Wreath von Food with Style, fertig angerichtet
Briós

Húsvéti kalácskoszorú

Easter Wreath

Ez a foszlós húsvéti kalácskoszorú gazdag mogyorós töltelékkel tökéletes választás az ünnepi brunch asztalára. Puha, édes és gyönyörűen fonott - igazi díszvendég a húsvéti...

Megosztás
Mennyiség
Sütés 30 perc

Hozzávalók

  • A tésztához
  • A mogyorós töltelékhez
  • A kenéshez és a díszítéshez

Elkészítés

  1. 1
    A lisztet szitáld egy tálba, és a közepén nyomj egy mélyedést. A mélyedésbe tedd az élesztőt 1 tk cukorral és egy kevés tejjel, keverd el óvatosan, majd hagyd 10 percig állni. Ezután add hozzá a maradék cukrot, a sót, a vajat, a tojást és a maradék tejet. Dagaszd az egészet kb. 8-10 percig sima tésztává.
  2. 2
    Takard le a tésztát, és meleg helyen kb. 60 perc alatt kelesztd duplájára.
  3. 3
    Keverd össze a mogyorós töltelék hozzávalóit. Ha túl sűrű lenne a massza, adj hozzá még 1-2 tk tejet.
  4. 4
    A tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki téglalap alakúra (kb. 30 x 20 cm). A mogyorós tölteléket kend rá egyenletesen.
  5. 5
    A tésztát a hosszabbik oldala felől tekerd fel. A rudat hosszában vágd végig majdnem teljesen, hogy két szálat kapj. Húzd őket kicsit szét, fond össze őket, és formázz belőle koszorút. A végeit jól nyomd össze.
  6. 6
    Tedd a koszorút sütőpapírral bélelt tepsire, takard le, és keleszd még 30 percig.
  7. 7
    Kend meg a koszorút a tojássárgájás-tejes keverékkel, és szórd meg mogyoróforgáccsal. Sütési idő: 20-25 perc 350°F (180°C) fokon, amíg szép aranybarna nem lesz.
  8. 8
    Hagyd a koszorút kihűlni. A porcukrot keverd ki tejjel, és vékonyan kend rá a koszorúra egy finom máz gyanánt. Ez a húsvéti kalácskoszorú puha, ízes és egyszerűen ellenállhatatlan! Ünnepi finomság, ami minden alkalomra tökéletes. #Húsvét #Kalács #koszorú

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Süsd meg lépésről lépésre, videóval

Az ehhez illő kurzusmodul: Kelt tészta

  • Sütőkurzus 9 modullal és 34 videóleckével
  • 1:1 chat a Food with Style Baking Chef-fel
  • Community chat és e-könyv 100 recepttel
Fedezd fel a Baking Clubot

Havonta már 14,90 € összegtől, havonta lemondható

1 év benne van a Sütőforma-szett + tanfolyam & Baking Club csomagban

FAQ

Kérdések az Easter Wreath receptről

Igen, az 1 tk instant élesztőt cseréld fél kocka friss élesztőre. A recept már eleve kovásszal indul - az élesztő, 1 tk cukor és egy kevés langyos tej 10 percig pihen -, így a friss élesztő tökéletesen illik ehhez a lépéshez. Morzsold a mélyedésbe, és keverd simára, mielőtt a többit hozzákevered.

Az őrölt mandula vagy a dió ugyanúgy működik ugyanabban a 80 g mennyiségben, és megtartja a töltelék állagát. Keverhetsz bele egy kanál kakaót is, vagy a mézet cserélheted juharsziruppal, amit a recept amúgy is alternatívaként kínál. Csak figyelj az állagra: ha a massza túl sűrűnek tűnik, adj hozzá még 1-2 tk tejet az útmutatás szerint.

Igen - az első 60 perces kelesztés után megformázhatod a koszorút, letakarhatod, és egy éjszakára a hűtőbe teheted a szobahőmérsékleten végzett 30 perces második kelesztés helyett. Sütés előtt kb. egy órával vedd ki, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen és befejezze a kelést. A tojássárgája-tej keverékkel csak közvetlenül a sütőbe tétel előtt kend meg.

Tartsd légmentesen záródó dobozban vagy tiszta konyharuhába csavarva szobahőmérsékleten; az első két napban a legfinomabb. Kerüld a hűtőt, mert az gyorsan kiszárítja az élesztős tésztát. Le is fagyaszthatod - legjobb máz nélkül -, és röviden átmelegítheted a sütőben, a porcukormázat pedig kihűlés után add rá.

A leggyakoribb ok a túl forró tej: langyosnak kell lennie, különben megöli az élesztőt. Emellett hagyd a tésztát a teljes 60 percig, amíg tényleg megduplázódik, és ne hagyd ki a 30 perces második kelesztést a tepsin. Amikor hosszában felvágod a tekercset, az egyik végét hagyd egyben, és szorosan csavard össze a szálakat, hogy a koszorú sütés közben egyben maradjon.

ízletes, kipróbált és inspiráló

Fedezz fel több mint 700 finom receptet

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Puha mandulás amaretti

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Almás tartelett

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Almás tekercs

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Túrós batyu

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Áfonyás croissant

apricot streusel buns
Brioche

Barackos morzsás buci

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Almarózsák

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Összes recept