Fahéjas Csiga

A legjobb puha fahéjas csigák eléréséhez fontos a megfelelő hozzávalók kiválasztása: kiváló minőségű búzaliszt (250 g), cukor (30 g), száraz élesztő (5 g), langyos tej (120 ml), puha vaj (30 g), egy tojás és egy csipet só. A töltelék puha vajat, barna cukrot és fahéjat tartalmaz, krémsajtos mázzal befejezve.

A megfelelő tészta megkelesztéséhez aktiváld az élesztőt úgy, hogy cukorral és langyos tejjel kevered, és hagyd pihenni körülbelül 10 percig. Gyúrd meg a tésztát, majd fedd le és helyezd meleg helyre, hogy körülbelül 1 órán át keljen, amíg megduplázódik a térfogata.

A legjobb krémsajtos mázhoz használj szobahőmérsékletű krémsajtot (50 g), keverd össze 1 evőkanál tejszínnel, 50 g porcukorral és 1 teáskanál vanília kivonattal, amíg sima nem lesz. Szitáld át a porcukrot, hogy elkerüld a csomókat, és fontold meg, hogy adj hozzá egy csipet fahéjat vagy juharszirupot az extra ízért.

Előre elkészítheted a fahéjas csigákat, ha előre elkészíted a tésztát és a tölteléket, majd hűtőben tárolod őket egy éjszakán át. Alternatívaként teljesen megsütheted a csigákat, fagyaszd le őket máz nélkül, majd melegítsd fel és add hozzá a mázat, amikor szükséges.

Próbálj ki variációkat, mint például dió hozzáadása a töltelékhez, különböző cukrok használata, citrusfélék héjának beépítése, csokoládé darabok hozzáadása, vagy kísérletezz a mázzal, például krémsajt helyett mascarponét használva, vagy kakaóport adva.