Apple Crumble Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Almás morzsás keksz

Minden almarajongónak - az almás morzsás keksz olyan édesség, ami egyszerűen boldoggá tesz! Tökéletes egy kis kényeztetéshez.

Megosztás
Adag
8 keksz
Sütés 30 perc

Hozzávalók

  • A tésztához
  • Az almás réteghez
  • A morzsához
  • A megszóráshoz

Elkészítés

  1. 1
    A vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzádolgozzuk a tojássárgáját. Hozzáadjuk a lisztet, a darált mandulát, a sütőport és a sót, és sima tésztává gyúrjuk. A tésztát hűtőbe tesszük.
  2. 2
    Az almákat meghámozzuk és felkockázzuk, majd összekeverjük a citromlével, a cukorral és a fahéjjal. Serpenyőben rövid ideig pároljuk, amíg a levét elfövi. Belekeverjük az aprított mandulát, és félretesszük.
  3. 3
    A lisztet, a cukrot, a vajat és az aprított mandulát ujjbeggyel morzsásra dolgozzuk.
  4. 4
    A kihűlt tésztát kinyújtjuk, és kb. 7 cm átmérőjű korongokat szaggatunk belőle. A korongokat közvetlenül kivehető aljú tortaformácskák aljára fektetjük, a szélüket nem hajtjuk fel.
  5. 5
    A párolt almát elosztjuk a tésztakorongokon, majd megszórjuk a morzsával.
  6. 6
    Előmelegített sütőben 180°C (356°F) alsó-felső sütéssel kb. 30 percig sütjük, amíg a széle kissé ropogósra pirul. A sütési idő sütőnként változhat, ezért érdemes figyelni rájuk.
  7. 7
    Kivesszük a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt óvatosan kiszednénk a formákból. Megszórjuk porcukorral. Süsd meg és élvezd!

Video

Apple Crumble Cookies Questions

Almost always because they were unmolded while still warm. The dough circles are baked loose on the base of tartlet molds with removable bottoms, so they only firm up as they cool. Let them cool completely in the molds, then push the base up carefully.

Yes - replace the 40 g of ground almonds in the dough with the same amount of flour, and swap the chopped almonds in the apple layer and crumble for chopped hazelnuts or leave them out. The cookies will be a little less tender and nutty, since the ground almonds add fat and softness to the dough. If you skip nuts entirely, add the crumble a touch more generously so you keep the crunch on top.

Use a firm, tart apple that holds its shape, since the dice get sautéed in the pan before baking and then bake for another 30 minutes. Softer, very sweet varieties turn to mush and release more juice. If your apples are on the sweet side, keep the lemon juice - it keeps the filling bright and stops the diced apple from browning.

Yes, all three components keep well separately. The dough needs chilling anyway, so make it a day ahead and keep it wrapped in the fridge. The cooked apple filling can be made ahead and cooled, and the crumble mixture can be rubbed together and stored in the fridge until you assemble and bake.

Keep them in an airtight container at room temperature - the apple layer makes them moister than plain butter cookies, so they are at their best in the first couple of days. The crumble topping softens over time; a few minutes in the oven revives the crunch. Dust with powdered sugar only just before serving, since it dissolves on the moist apple layer.

ízletes, kipróbált és inspiráló

Fedezzen fel 400+ Finom Étel

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Mandulás croissant torta

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Mandulás croissant galette

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Sárgabarackos linzergolyók