Apple Crumble Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Kekszek

Almás morzsás keksz

Apple Crumble Cookies

Minden almarajongónak - az almás morzsás keksz olyan édesség, ami egyszerűen boldoggá tesz! Tökéletes egy kis kényeztetéshez.

Megosztás
Adag
8 keksz
Sütés 30 perc

Hozzávalók

  • A tésztához
  • Az almás réteghez
  • A morzsához
  • A megszóráshoz

Elkészítés

  1. 1
    A vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzádolgozzuk a tojássárgáját. Hozzáadjuk a lisztet, a darált mandulát, a sütőport és a sót, és sima tésztává gyúrjuk. A tésztát hűtőbe tesszük.
  2. 2
    Az almákat meghámozzuk és felkockázzuk, majd összekeverjük a citromlével, a cukorral és a fahéjjal. Serpenyőben rövid ideig pároljuk, amíg a leve elfő. Belekeverjük az aprított mandulát, és félretesszük.
  3. 3
    A lisztet, a cukrot, a vajat és az aprított mandulát ujjbeggyel morzsásra dolgozzuk.
  4. 4
    A behűtött tésztát kinyújtjuk, és kb. 7 cm átmérőjű korongokat szaggatunk belőle. A korongokat közvetlenül kivehető aljú tortaformácskák aljára fektetjük, a szélüket nem hajtjuk fel.
  5. 5
    A párolt almát elosztjuk a tésztakorongokon, majd megszórjuk a morzsával.
  6. 6
    Előmelegített sütőben 180°C (356°F) alsó-felső sütéssel kb. 30 percig sütjük, amíg a széle kissé ropogósra pirul. A sütési idő sütőnként változhat, ezért érdemes figyelni rájuk.
  7. 7
    Kivesszük a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt óvatosan kiszednénk a formákból. Megszórjuk porcukorral. Süsd meg és élvezd!

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Süsd meg lépésről lépésre, videóval

Az ehhez illő kurzusmodul: Cookie-tészta

  • Sütőkurzus 9 modullal és 34 videóleckével
  • 1:1 chat a Food with Style Baking Chef-fel
  • Community chat és e-könyv 100 recepttel
Fedezd fel a Baking Clubot

Havonta már 14,90 € összegtől, havonta lemondható

1 év benne van a Sütőforma-szett + tanfolyam & Baking Club csomagban

FAQ

Kérdések az Apple Crumble Cookies receptről

Szinte mindig azért, mert még melegen próbáltad kivenni őket. A tésztakorongok a kivehető aljú tartaletteformák alján sülnek szét, ezért csak kihűlés közben szilárdulnak meg. Hagyd őket teljesen kihűlni a formában, aztán óvatosan told fel az alját.

Igen - a tésztában lévő 40 g őrölt mandulát cseréld ugyanannyi lisztre, az almarétegben és a morzsában lévő apróra vágott mandulát pedig cseréld apróra vágott mogyoróra, vagy egyszerűen hagyd el. A kekszek egy kicsit kevésbé lesznek omlósak és diósak, mert az őrölt mandula zsírt és puhaságot ad a tésztának. Ha egyáltalán nem teszel bele diót, adj hozzá kicsit bőkezűbben morzsát, hogy a teteje megőrizze ropogósságát.

Használj kemény, savanykás almát, ami megtartja az alakját, hiszen a kockákat sütés előtt a serpenyőben megpirítod, aztán még 30 percig sülnek a sütőben. A puhább, nagyon édes fajták péppé főnek, és több levet engednek. Ha az almád inkább édes, mindenképp tedd bele a citromlevet - üdén tartja a tölteléket, és megakadályozza, hogy a felkockázott alma megbarnuljon.

Igen, mind a három összetevő jól eláll külön-külön. A tésztát úgyis hűtened kell, ezért készítsd el egy nappal korábban, és csomagolva tedd a hűtőbe. A megfőzött almatöltelék előre elkészíthető és kihűthető, a morzsa pedig összemorzsolva a hűtőben várhat, amíg összeállítod és megsütöd a kekszeket.

Tartsd őket légmentesen záródó dobozban szobahőmérsékleten - az almaréteg nedvesebbé teszi őket, mint a sima vajas kekszeket, ezért az első pár napban a legfinomabbak. A morzsás teteje idővel megpuhul, pár perc a sütőben viszont visszahozza a ropogósságát. A porcukrot csak közvetlenül tálalás előtt szórd rá, mert a nedves almarétegen feloldódik.

ízletes, kipróbált és inspiráló

Fedezz fel több mint 700 finom receptet

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Puha mandulás amaretti

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Almás tartelett

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Almás tekercs

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Túrós batyu

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Áfonyás croissant

apricot streusel buns
Brioche

Barackos morzsás buci

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Almarózsák

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Összes recept