Almás kifli

Elkészítés

1. A tésztához
2. 1
   Szórd a lisztet egy tálba, és nyomj a közepébe egy mélyedést. Tedd bele az élesztőt egy kevés cukorral és 2 tbsp langyos tejjel. Kicsit keverd el, és hagyd az élesztőt kb. 10 percig felfutni.
3. 2
   Ha az élesztő felfutott, add hozzá a maradék langyos tejet, a cukrot, a sót, a puha vajat és a tojást. Dagaszd az egészet sima tésztává, amíg el nem válik a tál falától. Takard le, és meleg helyen kb. 30-60 perc alatt kelesszd a duplájára.
4. 3
   A töltelékhez
5. 4
   Közben készítsd el a tölteléket: olvaszd fel a vajat egy serpenyőben, add hozzá a felkockázott almát, a cukrot és a fahéjat. Közepes lángon kb. 7-8 percig párold, amíg az alma megpuhul. Hagyd a tölteléket kihűlni.
6. 5
   Ha a tészta megkelt, oszd tíz egyenlő részre (darabonként kb. 50 g). Nyújtsd mindegyik darabot háromszög alakúra, a széles végére tegyél egy teáskanálnyi almás-fahéjas tölteléket, és hajtsd rá a tésztát. A maradék tésztarészt vagdosd be többször, hogy feltekerés után a bevágások felül látszódjanak.
7. 6
   Kend meg a kifliket a felvert tojássárgája és 1 tsp tej keverékével.
8. 7
   Süsd a kifliket előmelegített sütőben 180°C-on (350°F) kb. 15-20 percig, amíg szép aranybarnák lesznek. Sütés után hagyd kihűlni őket, takard le tiszta konyharuhával, majd szórd meg porcukorral.