Red Currant Crumble Muffins

Elkészítés

1. A Muffinokhoz
2. 1
   Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Bélelj ki egy muffin sütőt 6 papír kapszlikkal.
3. 2
   Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy külön tálban verd fel a tojást, a cukrot, a növényi olajat, a tejet és a vanília kivonatot.
4. 3
   Add a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, és keverd össze, amíg éppen csak egyesülnek (ne keverd túl). Óvatosan forgasd bele a vörösáfonyát.
5. 4
   A Morzsához
6. 5
   Egy kis tálban keverd össze a morzsa hozzávalóit: liszt és cukor. Az ujjaid vagy egy tésztavágó segítségével dolgozd bele a hideg vajat a liszt-cukor keverékbe, amíg morzsás állagú nem lesz.
7. 6
   Oszd el egyenletesen a tésztát a 6 muffin formában. Szórd meg a morzsát egyenletesen a muffinok tetején.
8. 7
   Süsd a muffinokat az előmelegített sütőben körülbelül 20-25 percig, amíg aranybarnák nem lesznek, és egy fogpiszkáló, amit a muffin közepébe szúrsz, tisztán ki nem jön.
9. 8
   Vedd ki a muffinokat a sütőből, és hagyd őket 5 percig hűlni a formában, majd tedd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.