Name: Vörösáfonyás Morzsás Muffinok
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 adag
Ingredients: 150 g finomliszt; 80 g cukor; 1 tk sütőpor; 1 csipet só; 1 tojás (M-es méret); 80 ml növényi olaj; 100 ml tej; 1 tk vanília kivonat; 100 g vörösáfonya (friss vagy fagyasztott); 50 g finomliszt; 30 g cukor; 30 g hideg vaj, kockákra vágva

Elkészítés

A Muffinokhoz
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Bélelj ki egy muffin sütőt 6 papír kapszlikkal.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy külön tálban verd fel a tojást, a cukrot, a növényi olajat, a tejet és a vanília kivonatot.
3
Add a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, és keverd össze, amíg éppen csak egyesülnek (ne keverd túl). Óvatosan forgasd bele a vörösáfonyát.
4
A Morzsához
5
Egy kis tálban keverd össze a morzsa hozzávalóit: liszt és cukor. Az ujjaid vagy egy tésztavágó segítségével dolgozd bele a hideg vajat a liszt-cukor keverékbe, amíg morzsás állagú nem lesz.
6
Oszd el egyenletesen a tésztát a 6 muffin formában. Szórd meg a morzsát egyenletesen a muffinok tetején.
7
Süsd a muffinokat az előmelegített sütőben körülbelül 20-25 percig, amíg aranybarnák nem lesznek, és egy fogpiszkáló, amit a muffin közepébe szúrsz, tisztán ki nem jön.
8
Vedd ki a muffinokat a sütőből, és hagyd őket 5 percig hűlni a formában, majd tedd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.