Sütemények

Krémes leveles tészta

Name: Krémes leveles tészta
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 darab
Ingredients: 1 lap leveles tészta (bolti, hűtött); 1 tojássárgája; 1 tbsp tej; Gyöngycukor; 250–300 ml hideg habtejszín (1–1¼ cups); 1–2 tbsp porcukor (ízlés szerint); 8 g habfixáló (kb. 2 tsp); Áfonya (vagy málna / eper)

Emeld új szintre a desszertjeidet ezzel a finom krémes leveles tésztával! Ezek az egyszerű desszertreceptek ropogós, leveles tésztaspirálokat rejtenek, gazdag tejszínhabbal töltve és friss...

3.5 (2)

Megosztás

Adag

6 darab

Sütés 18 perc

Hozzávalók

A tésztához
1 lap leveles tészta (bolti, hűtött)
Kenéshez és sütéshez
1 tojássárgája
1 tbsp tej
Gyöngycukor
A tejszínhabos töltelékhez
250–300 ml hideg habtejszín (1–1¼ cups)
1–2 tbsp porcukor (ízlés szerint)
8 g habfixáló (kb. 2 tsp)
A díszítéshez
Áfonya (vagy málna / eper)

Elkészítés

1
Melegítsd elő a sütőt 200 °C / 390 °F fokra (alsó-felső sütés). Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
2
Tekerd ki a leveles tésztát, és vágd fel 6 egyforma négyzetre.
3
Mindegyik négyzetet vágd be átlósan mind a négy oldalán úgy, hogy a közepe egyben maradjon. Hajtsd a bevágott csíkokat kissé egymásra csúsztatva a közép felé, és nyomkodd le finoman (lásd a videót).
4
A közepét szurkáld meg többször villával.
5
Keverd el a tojássárgáját a tejjel, kend meg vele a süteményeket, a széleket pedig szórd meg gyöngycukorral.
6
Tegyél a közepére kisebb sütőálló karikákat vagy sütősúlyokat, hogy sütés közben lapos maradjon.
7
Süsd 18–22 percig, amíg szép aranybarna nem lesz. Vedd ki a sütőből, szedd le a súlyokat, és hagyd teljesen kihűlni.
8
Verd fel keményre a hideg tejszínt a porcukorral és a habfixálóval. Töltsd csillagcsöves habzsákba.
9
Nyomj bőségesen krémet a közepébe, díszítsd bogyós gyümölcsökkel, és ha szeretnéd, szórd meg egy kevés porcukorral. Frissen a legfinomabb.