Custard Pastry Stars

Elkészítés

1. 1
   Egy tálban keverd simára és krémesre a cukrot, az étkezési keményítőt, a sót, 1-2 evőkanál tejet és a tojássárgákat.
2. 2
   A maradék tejet a vaníliakivonattal együtt melegítsd fel egy kis lábasban (ne forrald fel). A forró tejet folyamatos keverés mellett lassan öntsd a tojásos alaphoz. Öntsd vissza az egészet a lábasba, és közepes lángon, folyamatosan kevergetve főzd, amíg besűrűsödik. Vedd le a tűzről, és keverd bele a vajat. Fedd le folpackkal úgy, hogy az közvetlenül a krém felületére simuljon, és hagyd teljesen kihűlni.
3. 3
   Nyújtsd ki a leveles tésztát, és vágd kb. 9 egyforma négyzetre. Minden sarokból vágj be a közepe felé, de ne vágd át teljesen.
4. 4
   Mindkét oldalról hajts be egy-egy sarkot a közép felé, hogy csillag formát kapj. A közepét nyomd laposra, és szurkáld meg villával.
5. 5
   Kend meg a csillagokat tojásfehérjével.
6. 6
   Előmelegített sütőben 200 °C / 390 °F fokon (alsó-felső sütés) süsd kb. 15-18 percig, amíg aranybarna lesz. Hagyd teljesen kihűlni.
7. 7
   A kihűlt csillagok közepét töltsd meg a cukrászkrémmel - kanállal vagy habzsákkal.
8. 8
   Díszítsd friss bogyós gyümölcsökkel, és szórd meg porcukorral. Tipp: Nálunk 9 kis sütemény lett belőle, de nyugodtan készíthetsz nagyobb csillagokat is, attól függően, hogy hányat és mekkorát szeretnél. Frissen a legfinomabb - a leveles tészta ropogóssága, a hideg vaníliakrém és a lédús bogyós gyümölcsök ellenállhatatlan párosítás!