Flower Custard Pastry

Elkészítés

1. 1
   Egy tálban keverd el csomómentesre a cukrot, a kukoricakeményítőt, a tojássárgákat és egy csipet sót kevés tejjel.
2. 2
   Melegítsd fel a maradék tejet, és folyamatos keverés mellett öntsd a hideg masszához. Öntsd vissza az egészet a lábasba, add hozzá a vaníliakivonatot, és lassú tűzön, kevergetve főzd sűrűre. Végül keverd bele a vajat.
3. 3
   Szedd a krémet egy tálba, fedd le, és hagyd teljesen kihűlni.
4. 4
   Nyújtsd ki a leveles tésztát, és virág alakú kiszúróval (7 cm átmérőjű) szúrd ki a virágokat. Egy kisebb, 6 cm átmérőjű kiszúróval nyomd meg óvatosan a virágok közepét úgy, hogy 1 cm-es szegély maradjon. A széleket kend meg a tojássárgájás tejjel.
5. 5
   Tegyél egy kanálnyi kihűlt krémet minden virág közepére, és helyezz rá egy eperszeletet.
6. 6
   Szórd meg a virágok szélét barna cukorral.
7. 7
   Süsd a virágokat 190 fokon körülbelül 15 percig, amíg szép aranybarnák nem lesznek.
8. 8
   Kihűlés után kend meg juharsziruppal, és szórd meg vékonyan porcukorral.