Eclairs

Elkészítés

1. Az égetett tésztához
2. 1
   Melegítsd elő a sütőt, és készíts elő egy tepsit.
3. 2
   Egy lábasban keverd össze a vizet, a vajat és a sót. Forrald fel.
4. 3
   Vedd le a tűzről, és keverd bele a lisztet, amíg teljesen el nem dolgozod.
5. 4
   Egyesével add hozzá a tojásokat, és keverd simára. Nyomd a masszát a tepsire habzsákkal.
6. 5
   Süsd, amíg meg nem kel és aranybarna nem lesz.
7. A vaníliakrémhez
8. 6
   Egy lábasban melegítsd a tejet forrásig.
9. 7
   Egy tálban keverd habverővel simára a tojássárgáját, a cukrot és a kukoricakeményítőt.
10. 8
    Fokozatosan, folyamatos keverés mellett add a forró tejet a tojásos masszához.
11. 9
    Öntsd vissza a masszát a lábasba, és főzd, amíg besűrűsödik
12. 10
    vedd le a tűzről, majd add hozzá a vaníliát és a vajat.
13. 11
    Hagyd kihűlni.
14. A csokoládéöntethez
15. 12
    Egy kis lábasban melegítsd a tejszínt forróra, de ne forrald fel.
16. 13
    Vedd le a tűzről, és keverd bele a felaprított csokoládét és a vajat, amíg sima nem lesz.
17. 14
    Hagyd kicsit hűlni.