Mini Tejszínes Pufi

Elkészítés

1. A Choux Tésztához
2. 1
   Melegítsd elő a sütőt 200 Celsius-fokra (Fent és lent hő, középső rács)
3. 2
   Egy lábasban forralj vizet, vajat és sót. Add hozzá a lisztet egyszerre, és keverd, amíg a tészta el nem válik a lábas aljától
4. 3
   Vedd le a lábast a tűzről, hagyd hűlni, és add hozzá a tojásokat egyesével, folyamatos keverés mellett. A tésztának simának és fényesnek kell lennie
5. 4
   Töltsd a choux tésztát egy csőréteges tasakba csillagcsúccsal
6. 5
   Tölts kis, 5 cm széles tésztadarabokat egy sütőpapírral bélelt tepsire
7. 6
   Helyezd a mini tejszínes puffikat az előmelegített sütőbe. 20 perc elteltével csökkentsd a hőmérsékletet 180 fokra, és süsd további 5-8 percig, amíg aranybarna nem lesz. Fontos: Ne nyisd ki a sütő ajtaját a sütés alatt, hogy elkerüld a összeesést
8. 7
   Sütés után kapcsold ki a sütőt, várj 5 percet, majd egy fakanalat helyezz a sütő ajtajába (óvatosan nyiss egy kis rést), hogy a puffik lassan hűljenek és megőrizzék formájukat
9. 8
   Hagyd a sült puffikat teljesen kihűlni
10. 9
    A Töltelékhez
11. 10
    Verd fel a tejszínt a porcukorral, amíg kemény nem lesz
12. 11
    Vágd félbe a puffikat vízszintesen, és töltsd meg őket a felvert tejszínhabbal
13. 12
    Díszítsd friss bogyókkal vagy szórd meg porcukorral ízlés szerint.