Málnás Tejszínes Fánkok

Elkészítés

1. 1

   Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (392°F) (felső és alsó hő, középső rács).

   
2. 2

   Egy lábasban forralj vizet, vajat és sót. Add hozzá a lisztet egyszerre, és keverd, amíg a tészta el nem válik az edény oldalától.

   
3. 3

   Vedd le az edényt a tűzről, hagyd kicsit hűlni, majd add hozzá a tojásokat egyesével, folyamatosan keverve. A tésztának simának és fényesnek kell lennie.

   
4. 4

   Áthelyezd a choux tésztát egy csőzsákba, csillagcsővel ellátva.

   
5. 5

   Nyomj ki kis adagokat a tésztából, körülbelül 5 cm átmérőjűeket, egy sütőpapírral bélelt tepsire.

   
6. 6

   Helyezd a mini tejszínes fánkokat az előmelegített sütőbe. 20 perc után csökkentsd a hőmérsékletet 180°C-ra (356°F), és süsd további 5-8 percig, amíg aranybarnára nem sülnek. Fontos: Ne nyisd ki a sütő ajtaját a sütés alatt, hogy elkerüld a fánkok összeesését.

   
7. 7

   Sütés után kapcsold ki a sütőt, várj 5 percet, majd egy fakanállal tartsd résnyire nyitva a sütő ajtaját, hogy a fánkok lassan hűljenek és megőrizzék formájukat.

8. 8

   Hagyd a megsült fánkokat teljesen kihűlni.

9. 9

   A töltelékhez verd fel a tejszínt a porcukorral, amíg kemény csúcsok nem keletkeznek.

   
10. 10

    Vágd félbe a fánkokat vízszintesen, és töltsd meg őket a felvert tejszínnel.

    
11. 11

    Díszítsd a felvert tejszínt friss málnával.

    
12. 12

    Ha szeretnéd, szórd meg a fánkokat porcukorral.